京都発のラーメンブランド、上海に海外1号店をオープン

京都から上海へ、キラメキノトリが新たな挑戦

株式会社吉野家ホールディングス傘下のキラメキノ未来が、11月13日に中国・上海に「煌面ノ屋上海南京東路歩行街店」を開店しました。これは、同社にとって海外初出店となるもので、京都発のラーメンブランドが海外市場にチャレンジする大きな一歩です。

グループ全体で支える新たな拠点

吉野家ホールディングスは、国内外の展開において多くの知見とネットワークを持っています。今回の中国進出もその知識を駆使して実現しました。製麺やオペレーションの技術はキラメキノ未来が担当し、スープやタレの開発には同グループの宝産業が関与しました。特に、ラーメンの持ち味を保つため、現地生産の体制を整えました。10月には、江苏省昆山市に新設された工場で、吉野家の牛肉や玉ねぎなどをスライスする生産体制が整い、必要な食材の地産地消を実現しています。

徹底した品質管理

店舗運営を行う吉野家（中国）投資有限公司のスタッフは、日本のキラメキノ未来で実務研修を受け、現地でも高品質なサービスを提供できるように仕組まれています。キラメキノ未来の社長・久保田も現地に赴き、店舗運営の細部にまで指導を行いました。店舗は上海の中心部に位置し、家族連れでも一人客でも利用しやすい設計となっています。

本格ラーメンを手軽に楽しめる

新店舗では、ブランドカラーである鮮やかな青を基調とした外観が特徴的です。店内にはテーブル席とカウンター席が用意され、日本の味と雰囲気を楽しめます。看板商品の「煌鸡白汤拉面（鶏白湯らーめん）」と「煌•京都拌面（台湾まぜそば）」は、日本に比べてリーズナブルな価格に設定され、地元の小麦を使用した自家製麺が特徴です。噛むほどに広がる小麦の香りと、モチモチとした食感が楽しめるこの麺は、現地のお客様にもきっと喜ばれるでしょう。