#ジョエル・ロブション #エクリプスショコラ #ヴァローナ

限定スイーツ『Éclipse chocolat』の魅力

2026年2月1日から3月15日の期間中、東京・日本橋の「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」で、新しいデザート『Éclipse chocolat～濃厚なショコラと柑橘のパルフェ～』が登場します。このスイーツは、1日20食のみの限定提供で、そのリッチな味わいは特別なひとときを演出してくれること間違いなしです。

パルフェの文化

ここで紹介する「パルフェ」は、フランス語で「完全な」という意味を持つ冷たいデザートで、日本では「パフェ」として親しまれてきました。生クリームや卵黄をベースに作られ、さっぱりとした口当たりが特徴です。しかし、今回の『Éclipse chocolat』は、ただのパフェとは異なり、深い味わいと絶妙な組み合わせが楽しめる一皿です。

ショコラの奥深い世界

この新作は、著名なショコラブランド「ヴァローナ」のショコラを基に作られています。濃厚なモワルーショコラをはじめ、なめらかなクレームショコラやシャンティショコラ、グラスショコラを贅沢に組み合わせ、重なるように味わいを重ねました。濃厚なショコラの薬膳に、金柑のコンポートの甘酸っぱさとオレンジゼストの香りが絶妙にマッチし、バランスを保っています。

さらに、キャラメリゼしたヘーゼルナッツやパールクラッカンのさくさくとした食感がアクセントとなり、視覚だけでなく味覚も楽しませてくれます。これらの豊かな組み合わせが、ひと口ごとに新たな発見をもたらしてくれることでしょう。

温かいソースショコラで仕上げ

『Éclipse chocolat』の特筆すべき点は、提供の際にお客様の目の前で温かいオレンジ風味のソースショコラがかけられること。これにより、ショコラの魅力が一層引き立てられます。自分だけの特別なデザートが視覚的にも楽しめるこの仕組みは、ぜひ実際に体験してもらいたいところです。

提供について

この特別なデザートは、東京都中央区の日本橋高島屋S.C.内にある「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」で楽しむことができます。パルフェの価格は、単品で2,800円（税込）、コーヒーまたは紅茶、ハーブティーがセットになった3,300円（税込）のプランもご用意。特に、ランチやディナーとは別にデザートだけを堪能するのもおすすめです。

営業時間は10:30から19:30まで、ラストオーダーは19:00ですが、パルフェの提供は14:30からになるため、事前の予約が便利です。予約は電話やオンラインで簡単にできます。この限られた期間に、ぜひこの至福の瞬間を楽しんでください。

詳細については、公式サイトや予約ページをチェックしてみてください。

まとめ

この冬、新たに登場する『Éclipse chocolat』は、濃厚なショコラと柑橘が絶妙に組み合わさった贅沢なデザートです。ジョエル・ロブションの手によって生み出されたこの特別なパルフェを、ぜひこの冬のお楽しみに加えてみてはいかがでしょうか。

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