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新潟発の米菓企業、栗山米菓の新たな取り組み

新潟県新潟市に本社を構える栗山米菓は、代表的な製品の「ばかうけ」や「瀬戸しお」、「星たべよ」などの米菓を手がける企業です。このたび、彼らの賞味期限表示を「年月表示」に変更した取組が、農林水産省の公式サイトで食品ロス削減の優良事例として紹介されました。この取り組みは、物流効率化と食品ロス削減を同時に実現する狙いを持ち、多くの関心を集めています。

栗山米菓の背景

近年、食品業界においては、賞味期限の表示方法が大きな議論の的となっています。従来、賞味期限は「年月日」で示され、日単位での管理が求められました。これにより、流通や小売の現場では管理の手間が膨大になり、多くの負担を強いる要因となっていました。

特に、2024年からは物流業界においてドライバー不足や荷待ち時間の長期化が懸念されており、食品ロスの削減と生産性向上が求められています。その中で、栗山米菓は「年月表示」への変更を決断し、新しい流通方法を模索しました。

具体的な取り組み内容

栗山米菓では、次のような施策を段階的に実施しています：
1. 賞味期限表示の変更 - 従来の「年月日」から「年月」へとシンプルに。
2. 品質保証体制の見直し - 社内のプロセスを改善し、賞味期間の維持に貢献。
3. 物流システムの効率化 - パレット化を進め、出荷オペレーションのスムーズな流れを確保。

これにより、2025年6月時点で出荷商品の51%に年月表示が適用され、ピッキング作業や在庫管理の負担が軽減されています。これらの取り組みは、単に企業の利益を追求するものではなく、社会全体に対する責任として位置付けられています。

農林水産省の評価

今回の評価は、農林水産省が運営する「食品ロス削減」ページにおいて、同社の取り組みが高く評価されたものです。賞味期限表示の見直しを通じた物流段階での効率化が、食品ロスを減少させる重要な手段として位置付けられています。

今後の展望

栗山米菓は今後、さらに賞味期限の年月表示対象商品の拡大や物流効率化施策を推進し、地域企業との連携を強化する方針です。持続可能な食品流通と社会課題の解決を目指し、全社一丸となって取り組んでいく姿勢を示しています。

会社概要と顧客へのメッセージ

1949年設立の栗山米菓は、約750名のスタッフを擁し、新潟県の米を使用した製品を製造・販売しています。私たちは、伝統をもとに新しい価値を生み出し続け、消費者に「たのしさ・おいしさ・あたらしさ」を提供していきたいと考えています。今後とも、社会貢献に務める企業であり続けることを目指します。

さらに詳細な情報や商品をお求めの方は、公式ウェブサイトやオンラインショップをご覧ください。公式サイト | ショップ

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