「鳥貴族別府店」オープン！新たな地域共創と多様性の拠点に

鳥貴族別府店が2026年にオープン！

2026年5月15日、大分県に「鳥貴族別府店」がオープンします。これは鳥貴族にとって、同県内初の店舗となるのはもちろん、特に注目すべき点として「ダイバーシティ、エクイティ＆インクルージョン（DE&I）」と「地域共創」をテーマにした新しい店舗コンセプトを採用しています。この新店舗は、食事を楽しむだけの場所にとどまらず、地域とのつながりを強めるためのハブとしての役割も担うことを目指しています。

ユニバーサルデザインを取り入れた店内

別府店では、多様なお客様が快適に過ごせるよう、ユニバーサルデザインを取り入れています。具体的には、歩行が困難なお客様やベビーカーを利用される方に配慮し、広々とした通路や快適な座席配置が実現されています。このように、全ての方に優しい空間を提供することに務めています。段差のない設計がなされているため、誰もがストレスなく入店できるのが特徴です。

地域共創スペースの設置

注目すべきは、店舗内に「共創スペース（仮称）」を設けたことです。このスペースでは、従業員の育成活動だけでなく、地域住民や学生とのワークショップも行われます。ここを通じて、地域の活性化を図り、人との交流を深めるリーダーシップの場として活用される予定です。鳥貴族別府店は、ただの飲食店ではなく、地域コミュニティの活性化に寄与するための「人と人を繋ぐ拠点」を目指しています。

発表会の内容と登壇者のコメント

オープン前の記者会見では、立命館アジア太平洋大学と社会福祉法人太陽の家の代表者が出席し、個々のミッションやこの店舗への期待を語りました。立命館アジア太平洋大学の学長、米山裕氏は、この新たな場が多様な人々の交流の場となり、学び合う機会を提供することができると大きな期待を寄せています。

また、太陽の家の理事長である山下達夫氏は、ユニバーサルデザインの実施が地域において「No Charity, but a Chance!」という理念を体現した結果であるとし、今後の展開に期待を寄せました。さらに、株式会社エターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOである大倉忠司氏は、別府店の目的を「サステナビリティの実現」と強調し、地域と連携した持続可能な社会の実現に向けた取り組みを継続することを約束しました。

まとめ

「鳥貴族別府店」のオープンは、そのコンセプトからして、地域コミュニティを意識した先進的な試みです。多様な人々を受け入れるインクルーシブな空間が提供されることで、別府がより豊かな交流の場となることが期待されています。飲食業界における革新が求められる中、この新たな取り組みは、他の店舗モデルにも良い影響を与える可能性があります。