博多の人気ラーメン店『一天門』が神田に登場！和風とんこつを堪能しよう

博多を代表するラーメン店『一天門』が東京に上陸

2023年5月15日、東京・神田に新たにオープンするのは、博多・中洲川端からやってきた人気ラーメン店『一天門』です。博多の伝統的なラーメンの技術に、独自の創意工夫を加えた新感覚の和風とんこつラーメンは、一度食べただけで虜になること間違いなしです。

和風だしの魅力を引き出した一杯

『一天門』のラーメンは、北海道産の利尻昆布を使用した風味豊かな和風だしに、旨みをしっかり感じられるとんこつスープをブレンドしています。この斬新な組み合わせによって、濃厚ながらもあっさりとした飲みやすさが実現されています。

博多から直送されたストレートの細麺は、つるんとした喉越しが特徴。トロトロに煮込まれた国産ブランド豚『和豚もち豚』のチャーシューも絶品で、ここでしか味わえないとろける食感を楽しめます。さらに、青唐辛子を基にした特製の柚子胡椒でアクセントを加えられた「特製旨辛青ダレ」が絶妙のバランスを生み出しています。

自家製手作り餃子もおすすめ

また、『一天門神田店』では、自家製の手作り餃子が大変人気です。国産の牛肉と野菜を厳選し、それを丁寧に仕込み、外はぱりっと中はジューシーな仕上がりになっています。肉汁が口の中であふれ出し、濃厚な味わいを楽しむことができます。これらの餃子は、ラーメンとの相性も抜群です。

博多の屋台文化が楽しめる一品料理

『一天門』では、博多の屋台文化を感じられる「焼きラーメン」や「炙りネギチャーシュー」をはじめとした多彩な一品料理もご用意。特に「焼きラーメン」は、特製の青ダレを加え、一気に焼き上げることによって香ばしさと旨みが引き立てられた逸品。もちっとした食感の麺が堪能できます。この一皿はお酒との相性も良く、飲みながら楽しむのもおすすめです。