成長を支える美味しさの循環「ますますポーク」とは

地域支援と持続可能な美味しさ「ますますポーク」

新潟県阿賀野市に本社を構える株式会社佐藤食肉が提供する「ますますポーク」は、地域の未来を支えるための新たな取り組みを進めています。この取り組みの背景には、同社の主要生産パートナーである株式会社ナカショクが「第6回新潟SDGsアワード」の大賞を受賞したことがあります。その姿勢から生まれる美味しい豚肉が、地域と子どもたちの未来を救う力を持っています。

SDGsの先駆者、ナカショクの取り組み

新潟、秋田、山形の三県で15軒の養豚場を運営するナカショクは、10年以上にわたり持続可能な畜産に注力してきました。特筆すべきは、地域企業と協力して構築したエコフィード体制です。これにより、年間約12,000トンもの規格外品をリサイクル飼料として活用。その結果、安定した美味しさが提供され続けています。

祖父母の世代から言われてきた「エコ」と「美味しさ」を実現する彼らの姿勢は、今や多くの企業に広がりを見せています。また、豚舎内ではアニマルウェルフェアの観点から自然光の入る開放的な環境が整えられています。廃棄物を再利用して高品質な畜産物を育むその技術は、CO2削減にも貢献しています。

美味しさの秘密「ますますポーク」の成分

「ますますポーク」とは、ナカショクがこだわり抜いた豚肉の名です。美味しさは、地元の規格外の菓子やパン、酒粕を食べた豚から生まれます。それにより、豚は健康的に成長し、その脂身の甘さとコクは他にはないものに仕上がります。通常、栄養価の高い飼料は出荷直前のみ与えられるものですが、ナカショクはそれを成長の全段階にわたって供給します。この徹底した取り組みが「ますますポーク」の美味しさを実現しているのです。

環境循環と社会的貢献

「ますますポーク」は、ただ美味しい豚肉を提供するだけではありません。食卓に届いた後にも、地域の子どもたちを支える仕組みが整えられています。購入者が1パックにつき1円を地域の「子ども食堂」へ寄付する仕組みを設け、自然な形で地域貢献ができるようにしています。

この取り組みに参加するスーパーマーケットや飲食店は、佐藤食肉が希望する子ども食堂をマッチングし、販売ごとに1円を寄付。この行動は、ただ寄付するだけでなく、消費者の意識を高める効果があります。実際に食堂で「いただきますます」と唱え、笑顔で豚肉を楽しむ子どもたちの声が響くことで、大人たちの購買行動に変化がもたらされます。

地域の未来へのメッセージ

佐藤食肉の代表、佐藤広国氏は「ますますポーク」が地域貢献の一環であることを強調します。過剰な宣伝ではなく、消費者に自分たちの日常の選択がどのように地域に影響を与えるのかを理解してもらうことが重要だと考えています。皆が一緒になって子どもたちの未来をサポートする形は、地域全体の幸福にもつながります。

この「ますますポーク」に興味を持つ販売パートナーを募集中です。みんなで地域の未来と子どもたちを支え合う温かい循環を築きましょう。詳しい情報は公式サイトにも記載されていますので、ぜひご覧ください。