おせち料理の新しい形！子育て世代向けのアレンジレシピと回答結果

おせち料理の新しい形！

お正月に欠かせない伝統料理「おせち」。一正蒲鉾株式会社が2025年10月に実施した「おせちに関する調査」では、全国のおよそ1000人の女性からの貴重な意見が集まりました。この調査を通じて、おせち料理の実態や子育て世代が抱える問題、そして「マンネリ化」を打破するための新提案について考察します。

調査結果から見えたおせちの実態

調査の結果、約44.3%が「毎年必ず食べる」と回答したことが明らかになりました。これは伝統的な食文化が依然として強く根付いている証拠です。しかし、特に子育て世代にとっては、おせちを作ることの大変さや食べてもらえない悲しさなど、リアルな課題が存在しました。特に「家族や子どもがあまり食べてくれない」という声が多く聞かれます。

子どもに人気のおせちの具材

おせちの食材を尋ねたところ、子どもたちに特に人気なのは「肉類」、続いて「栗きんとん」、「かまぼこ」との結果でした。この瞬間だけでも子どもが楽しめるおせちを提案する必要性が高まっています。栗きんとんと肉類が共通して人気なのは、子どもたちが食べやすい味付けや見た目の魅力が影響しているようです。

おせち作りのリアルな本音

調査からは「準備の手間」と「作りすぎてしまう問題」が浮き彫りになりました。約55%の人が「材料を揃えるのが大変」と感じ、41.3%が「時間がかかる」との意見も。これに対して、家族が喜ぶことや、手作りの達成感を感じることもあるため、挑戦しているという実感があることも重要です。

余ったおせちの悩み

残ってしまったおせちに対して、24.5%が「もったいない」と感じていることが分かりました。余り物の食材を無駄にしないためにも、家庭で楽しめる新しいアレンジメニューが求められています。

おせちへの要望

多くの女性が求めるのは「費用を安く抑えたい」という点でした。また、食べきれる量、安心安全な素材、さらには洋風や中華といった多様なメニューへの要望も挙がりました。「マンネリを脱却して、家庭に合ったおせちを」という声が大きくなっています。

家族で楽しむためのアレンジレシピ

一正蒲鉾では、これらの調査結果を基に、時間や費用を考慮に入れた簡単なアレンジレシピを提案しています。特に、約15分で作れるレシピを通じて、こどもと一緒に楽しみながらおせちを作る楽しさを体験してもらうことを目指しています。これにより、家庭の食卓に彩りを加え、より充実したお正月を過ごすことができます。

まとめ

調査結果からわかるのは、おせちは「伝統文化の継承」と「手軽さ、多様性」の両立が求められているということです。特に子育て世代の方々が抱えるリアルな声に耳を傾け、新しい形のおせちを提案することで、それぞれの家庭に合った楽しみ方を提供できるのではないでしょうか。一正蒲鉾では、その実現に向けて「純」シリーズや「ねりデコ」を始めるなど、これからも新しい挑戦を続けます。