地域資源を活かした新食文化の創造！深谷弁当販売開始

地元の特産品を楽しむ！深谷弁当の登場

埼玉県深谷市の特産品である深谷ねぎをふんだんに使用した冷凍弁当『鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース』が、東都大学幕張キャンパスのコンビニヤマザキYショップで12月22日より販売が開始されることが決まりました。この商品は、株式会社MYPLATEと東都大学管理栄養学部、深谷市の三者の協力により開発され、地域の魅力を広めるための美味しい取り組みです。

開発の背景

この冷凍弁当は、管理栄養学部の学生が「地元の魅力をもっと身近に、もっと美味しく」というテーマに基づいて企画しました。深谷ねぎの甘さや香ばしさを前面に出し、ジューシーな鶏のからあげに特製ソースを絡めた一品です。学生はレシピの考案から試作、試食評価までを行い、教員や深谷市の担当者とも協力しながら進めました。この産学官連携の中で、MYPLATEは学生のアイデアを具現化するための技術支援を行いました。

販売を幕張キャンパスで行う理由は、学生たちの作品を身近で体験できるようにするためです。大学内の多くの教員も販売を推奨しており、学生のニーズに応える形で実現しました。

商品の特徴と利便性

販売される「鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース」は、税込980円で通年販売される予定です。この弁当は、丸ごとの深谷ねぎを使用し、手軽に栄養を摂ることができる冷凍食品です。電子レンジで温めるだけで、忙しい学生や教職員が美味しいものを手軽に楽しめます。

今後の展望

MYPLATEは今後も、地域資源を活かした商品開発に注力し、学生たちが実践的に学べる環境を提供したいと考えています。地域との協働を深め、新たなプロジェクトを通じてさらなる地域連携を目指します。

企業情報

株式会社MYPLATEは、「おいしく食べ続けて、いつのまにか健康に」をミッションに、美味しさと栄養バランスを兼ね備えた冷凍弁当やお惣菜を提供しています。地域資源を活かした商品開発を行い、企画から製造まで総合的にサポートします。

学校法人青淵学園（東都大学）について

東都大学は、地域社会とのつながりを重視し、学生が実際に地域課題に取り組むプロジェクトを通じて学んでいます。特に管理栄養学部では、地域の特産品を使った新しい食文化の創造に取り組み、学生に実践的な経験を積ませることで、未来の健康を担う人材の育成を目指しています。

深谷弁当の登場は、地域の魅力を再発見し、食文化に新たな風を吹き込むものです。地域資源の活用が、地域と大学、そして企業の協力を通じて生まれた素晴らしい成果として、多くの人に愛されることを期待しています。