間借り飲食店マッチング「シェアレストラン」の新たな展望と成功事例

新たな飲食業の形が生まれる

飲食店を開業したいが、資金やリスクに悩む方々が多い中、「シェアレストラン」は新たな可能性を提供しています。2020年3月からスタートしたこのマッチングサービスは、すでに1,000店舗以上の開業実績を持ち、年間流通総額は1億円を超える成長を遂げました。飲食店オーナーと新たな開業希望者をつなぎ、双方にメリットをもたらすこのプラットフォームは、実に革新的です。

飲食店開業の壁を越える

「シェアレストラン」は、実店舗を間借りする形で飲食業をスタートすることを可能にし、初期投資を抑えたローリスクな経営環境を提供します。飲食店の開業者は、大きな資金をかけずにファンを獲得でき、店舗オーナーはその空きスペースを収益化することができます。その結果、両者にとってウィンウィンの関係が築かれるのです。

特に注目すべきは、すでに利用者の約2割がファンを構築した後に独立開業に成功している点です。彼らの2年以内の店舗継続率は98%という非常に高い数値も、シェアレストランの魅力を証明しています。利用者が間借り時代に確立したオペレーションとファンづくりが、成功の鍵を握っています。

多様な業態とニーズ

開業された飲食店の中で、最も多い業態はカレー屋ですが、コロナ禍を経て居酒屋やバル、コンセプトカフェといった人々が集まれる場を求める傾向が見受けられます。また、シェアレストランを利用する方々は多岐にわたり、ビジネスマンの副業、学生の思い出づくり、主婦の夢実現、元アイドルによるファンとの交流の場として活用するなど、各々の想いを形にしています。

このように、新たな飲食業界の形を作り出す「シェアレストラン」は、今後も多くの人々に利用してもらえるように進化を続けています。新機能としてLINEでの問い合わせも追加され、よりスムーズに相談できる環境が整いました。

後継者問題への取り組み

また、シェアレストランでは飲食店の後継者募集にも関与しています。後継者を希望する方と飲食店オーナーとのマッチングを通じて、実際に店舗の継承が成功した事例もありました。この実績を踏まえ、2024年11月からは後継者課題に特化した「アトツギレストラン」のサービス提供を開始します。

誰もが飲食業に挑戦できる環境を

「シェアレストラン」は、誰もが気軽に飲食業に挑戦できる環境を提供することを目指しています。これからも飲食業界での新たな価値創造と多様な食文化の発展に貢献していくことでしょう。

成功した店舗の一例では、相場王のスープカレーや奈つやの中華そば、大衆酒場食堂ななつぼしなどがあります。これらの飲食店は、間借り営業から成功を収めた素晴らしい事例です。

飲食業の新しい潮流として「シェアレストラン」は、多くの挑戦者たちを応援し続けることでしょう。興味がある方はぜひ、公式サイトを訪れてみてください。