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ブルックリンクラの新しいSAKEが日本に上陸！

2023年4月14日、八海醸造株式会社グループがアメリカの酒蔵「ブルックリンクラ」との共同プロジェクトで製造した3種のSAKEを日本国内で新発売します。これにより、ニューヨークで生み出された本格的なSAKEがついに日本の市場に登場し、日米のSAKE文化の架け橋となる重要な一歩と言えるでしょう。

アメリカで醸造されたサケ

「SAKEを世界飲料に」という目標のもと、八海醸造は2021年にブルックリンクラと業務提携を結びました。日本から蔵人を派遣し、技術協力を行う中で、ブルックリンクラはアメリカ産の米を用いて、独自の上質なSAKEを製造してきました。正規取扱店やHakkaisanのオンラインショップで入手可能です。

使用される素材

このSAKEの醸造において、「水」と「米」は非常に重要な役割を果たします。ブルックリンクラでは、八海醸造と同様に、ニューヨークのキャッツキル山地からの極軟水を使用。米はアメリカ国内の高品質米で、アーカンソー州産の山田錦やカリフォルニア州産のカルローズを採用しています。これにより、アメリカならではの新たなSAKEを実現しています。

日本の技術とアメリカの志

ブルックリンクラの杜氏であるブランドン・ドーン氏は、八海醸造との提携以前から日本酒について学び、伝統的な酒づくりの技術を磨いてきました。彼は、日本酒の魅力をアメリカの人々にも届けるために、日々新しいスタイルの追求に励んでいます。

新商品概要

CATSKILLS（キャッツキル）

• - 品目: 清酒
• - 原材料: 米（米国産）、米こうじ（米国産米）
• - 精米歩合: 50%
• - アルコール分: 16度
• - 価格: 4,950円（税込）
• - 味わい: なめらかな酸味と濃厚さのバランスが魅力。フルーティで奥行きのある味わいです。

GRAND PRAIRIE（グランドプレーリー）

• - 品目: 清酒
• - 原材料: 米（米国産）、米こうじ（米国産米）
• - 精米歩合: 60%
• - アルコール分: 16度
• - 価格: 4,950円（税込）
• - 味わい: ドライで軽やかな口当たりが特徴。深みがあり、甘さが個性的な吟醸酒です。

OCCIDENTAL（オクシデンタル）

• - 品目: リキュール
• - 原材料: 米（米国産）、米こうじ（米国産米）、ホップ、赤ブドウ濃縮果汁
• - 精米歩合: 50%
• - アルコール分: 14度
• - 価格: 4,950円（税込）
• - 味わい: 柑橘の香りが華やかで、ほのかな甘さが特徴的。西洋の風味を取り入れたユニークな味わいです。

まとめ

八海醸造とブルックリンクラの取り組みは、SAKEの新たな可能性を広げています。この機会に、ぜひ日本でも手に入る新しいSAKEを楽しんでみてはいかがでしょうか？アメリカで醸造された特別な味わいが、あなたの食卓に新しい風を吹き込むことでしょう。

参考リンク

• - Hakkaisan WEBサイト
• - Brooklyn Kura

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