春を味わう！藍屋の新メニューと和の心を体感する特別な時間

春の訪れを感じる今日この頃、地域に根ざした和食レストラン「藍屋」が新たなメニューを発表しました。2026年3月5日から始まる春の特別メニューには、新鮮な食材と美しい盛り付けが特徴の料理が目白押し。まずは、彩り豊かな具材をふんだんに使ったばらちらしからご紹介。

春の味覚「ばらちらし」

「口福ばらちらし」は、なんと10種類の具材が盛りだくさん。北海道産のほたてや青森県産のイカ、そして天草産の活〆真鯛が織りなすお寿司膳です。本まぐろやウニも加わり、見た目にも美しい一品に仕上がっています。お値段は1,999円（税込2,199円）で、春の食材を味わうには絶好の選択。

八海山こうじの魅力

「藍屋」では、ヘルシー志向の方にぴったりな「八海山こうじ」を使った麹メニューも充実しています。例えば、銀鮭を醤油麹で漬け込み、風味豊かに仕上げた「麹づくしの発酵美膳《鮭》」は、嬉しいミニあまさけ付きで2,099円（税込2,309円）。また、越後の桜雪もち豚を使用した「麹づくしの発酵美膳《豚》」も同価格で提供。どちらも濃厚な旨味を楽しめる一品です。

希少な「クイーンうなぎ」も魅力

春の訪れと共に、特別感を演出するのが「浜名湖産クイーンうなぎ」を使った御膳。こちらは3,949円（税込4,344円）で提供され、上質な脂とともに、メスの特性を生かした口溶けの良さをぜひ体験してほしい一品です。

お酒と絶妙にマッチする小皿メニュー

昼夜問わず楽しめる小皿メニューも新登場。春の山菜天ぷらや富山県産ほたるいかの陶板焼きなど、お酒と相性抜群な逸品が揃い、全国各地の銘酒も楽しめます。

期間限定の春フェア

なお、2026年3月5日から4月15日までは、期間限定の春フェアメニューも展開。活〆真鯛の釜めし（2,599円）や春天丼（大車海老と山菜の組み合わせ、2,199円）など、特別な時にぴったりなメニューが味わえます。

藍屋のこだわり

このように「藍屋」では、厳選された食材を使用し、四季折々の魅力を引き出したメニューを提供しています。和の落ち着きある空間で、特別なひとときを味わえるのが大きな魅力。多様なシーンに合わせた席も豊富で、家族での利用からお祝い事まで幅広く対応しています。

春の訪れを感じる藍屋の新メニューをぜひ体験して、その魅力を存分に味わってください。美味しい料理とともに、皆様のお越しを心よりお待ちしております。