企業向け新サービス！シェアレストランでテスト販売を試みる佐渡の飲食店事情

飲食業界の新境地を開くシェアレストラン

株式会社吉野家ホールディングスの子会社、株式会社シェアレストランが新たにスタートさせた企業向けサービス「シェアレストラン for Business」が注目を集めています。この新サービスは、間借り店舗を活用した商品開発やマーケティング支援を提供し、企業がリアルな顧客の反応を得られる場を設けることを目的としています。

「シェアレストラン」は、これまでに1,000件以上の間借り店舗の支援を行ってきた実績があります。この新しいサービスは、企業が自社の商品を販売し、そのデータをもとに販売戦略を立てたり、商品開発に役立てたりするためのものです。例えば、間借り営業中の店舗で商品を販売し、収集した販売データや顧客のアンケート、SNS上の反応を通じて生の声を分析できます。こうしたデータは、短期間で低コストに収集できるため、企業のマーケティングや販売戦略に即した形で活用できるのが魅力です。

シンプルな利用方法

「シェアレストラン for Business」の利用は非常に簡単です。まずは会員登録を行い、希望する店舗を検索します。続いて、実際に店舗を内見し、商品提供の環境を確認した後、契約を締結します。その後、テスト販売が始まり、販売期間中は様々なデータを自動的に取得できます。顧客の意見や反応を分析することで、企業はその結果を商品開発や販売戦略に活かすことができます。

吉野家の新たな挑戦

このサービスを早速活用している企業の一つが株式会社吉野家です。同社は、商品化に至っていないメニューをテスト販売することで、顧客からの貴重なデータを集め、今後の商品開発に繋げようとしています。その具体例として、2025年11月4日から11月28日まで、大衆酒場「げん」で開催される「幻の逸品グランプリ」があります。ここでは、1,000円（税込）で以下のメニューが提供されます：

- 1週目: てりやき鶏重
- 2週目: 豚味噌重
- 3週目: ぼっかけ丼
- 4週目: 牛じゃが丼

このテスト販売イベントでは、顧客からの反響を収集することで、今後の商品化を視野に入れた貴重なデータを得ることが期待されています。

飲食業界に新たな価値を

「シェアレストラン for Business」は、飲食業界における新たな価値創造を目指しています。新潟エリアでも、このサービスが広がれば、地元の飲食店や商品開発の場が豊かになることでしょう。また、地域の多様な食文化を育むための支援ともなるため、多くの企業や飲食業界の関係者は今後の展開に大いに期待を寄せています。ぜひ注目していきたいサービスです。