#新潟食材 #食文化 #商談会

新潟食材の魅力を引き出す展示商談会開催

2025年3月5日、銀座にある新潟情報館「THE NIIGATA」において、新潟県の食文化を発信する商談会「THE NIIGATA 新潟食材探求の会」が開催されます。このイベントは、新潟県内の企業が集まり、それぞれのこだわり食材を紹介する特別な機会です。完全招待制となっており、首都圏の有力バイヤーやトップシェフを中心に来場が見込まれます。

新潟県は、その豊かな自然環境に恵まれ、米、発酵食品、日本酒、海産物など多くの特産品を生み出してきました。しかし、最近では食業界のニーズの変化に伴い、地域資源を活かした新たな価値の創出が求められるようになりました。この商談会は、新潟の魅力的な食文化を広めるための重要なステップです。

商談会の詳細

日時・会場

• - 日時：2025年3月5日（水）13:00〜16:30
• - 会場：銀座新潟情報館「THE NIIGATA」3階イベントスペース

（東京都中央区銀座5-6-7）
アクセス情報はこちら

来場予定者

• - 製品に価値を見出し、新潟の食材を取り入れたい料理人やバイヤー
• - 食品事業者にアドバイスをする意欲のある料理人やバイヤー
• - 食文化や食事業への深い関心を持つ食ライターや投資家など

当日の内容

• - 参加者が自身のブースを設けた直接提案コーナー
• - 「THE NIIGATA」特製試食セットの提供（数量限定）

出展事業者のご紹介

商談会には、以下の企業が出展します。各社の独自性あふれる食材をぜひご注目ください。

• - 株式会社アラフェルム（南魚沼市）

和からしマスタードや燻製マヨネーズを提供。

• - 株式会社魚沼スッポン（南魚沼市）

八海山の酒粕を使ったすっぽんを展示。

• - 株式会社橋元養蜂園（新潟市秋葉区）

自然の味わいを生かした春百花蜜を紹介。

• - 有限会社ケーエスファーム加勢牧場（長岡市）

栄養価が高いガンジー牛の牛乳を展開。

• - kimataファーム（見附市）

特別な環境で育てたさつまいもが特徴。

• - 株式会社すずまさ農園（新潟市西区）

甘味濃厚なカボチャを取り揃えています。

• - 株式会社プラントフォーム（長岡市）

食品ロス削減に寄与する発酵調味料を展示。

• - 社会福祉法人奴奈川福祉会ワークセンターにしうみ（糸魚川市）

新潟特産の地鶏「翠鶏」の生肉を提供。

この商談会は、新潟県の食文化をさらに広める絶好のチャンスです。メディア関係者の皆様は、取材や報道目的でぜひご参加ください。当日は名刺を持参いただくことで、報道関係者としての確認を行います。

ぜひこの機会に、新潟の食材の魅力を発見し、地域の力を知っていただければと思います。

関連リンク

サードペディア百科事典: 新潟食材 食文化 商談会