手作りラーメンの新しい風、KAYAVA.総本店が東京・茅場町に登場

手作りラーメンの新たな拠点、KAYAVA.総本店

株式会社プレナスは、2023年に東京・茅場町に新たなラーメン店「KAYAVA.総本店」をオープンし、全てのメニューを店内で手作りするスタイルを採用しています。この新しい業態は、持ち帰り弁当の「ほっともっと」や定食レストラン「やよい軒」で知られる同社の新たな挑戦として位置づけられています。

KAYAVA.の食文化へのこだわり

「KAYAVA.総本店」では、厳選された食材のみを使用し、全てのラーメンが店内で調理されます。これにより、新鮮で風味豊かなラーメンが提供されることに重きを置いています。また、米国・ボストンで受賞歴のある「Tsurumen Davis」を運営する大西益央氏が監修を行っており、その自信作とも言えるメニューが楽しめます。

店内体験と新しい情報の発信

店舗には、食文化を愛する全ての人々に向けた心を込めたおもてなしが待っています。店内の雰囲気やスタッフの接客が、ラーメンを一層引き立ててくれることでしょう。また、公式ホームページや各種SNS（Instagram、X（旧Twitter）、LINE公式アカウント）が開設されており、常に新メニューやキャンペーン情報を発信していきます。これにより、最新情報をタイムリーに受け取ることができ、多くのファンに支持される店舗を目指しています。

SNS活用の重要性

「KAYAVA.」は、新たな顧客との接点を作るためSNSを積極的に活用します。公式Instagramでは、ビジュアル重視なコンテンツで目を引く写真を多数投稿するほか、X（旧Twitter）では即時性のある情報を発信し、LINE公式アカウントではお得なクーポンなども配信予定です。これにより、従来のラーメン店とは一味違った、デジタル面からも顧客に寄り添ったサービスが展開されます。