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食品ロス削減の新たな取り組み

新たな食品ロス削減の方法として注目を集めている『ハピタベ』。このサービスを活用した実証実験が、静岡大学のエコラボ（高校生カーボンニュートラル・ラボ）との共同で行われました。本記事では、その成果と今後の展望について詳しくお伝えします。

実験の背景

この実証実験は、静岡大学が運営する『アオハル！エコロジーラボ』の一環として企画されました。目指すは食品ロスの削減。高校生と大学生がチームを組み、それぞれのアイディアをもとに活動を進めました。特に『食品ロスを解決できるキャンペーン』をテーマに、賞味期限や消費期限が迫った商品を販売するという実験が行われました。

実証実験の詳細

実験は2025年2月8日から16日の間、しずてつストア富士駅南店で行われました。9日間の実施期間中、828品の廃棄を回避することに成功。消費者の購買行動に変化が見られ、特に季節外商品への注目が集まりました。これにより値引きコーナーの課題を克服する可能性も広がりました。

実施の運営

大学生メンターと高校生が1日2名ずつ参加し、チェックインとお客様への説明を行いました。さらに、特設ブースや『ハピタベ』シールを設置することで、値引き商品の購買意欲が向上。特に参加者の92名のうち、約8割の方が購買意欲への影響を実感したとのデータがあります。

消費者の反応

消費者からは

• - 「企画がわかりやすかった」
• - 「必要な商品があればすすんで購入するようになった」
• - 「楽しかった」

などの声が寄せられました。また、ガチャを楽しむために、ついでにもう一品購入される方もいた模様。実験を通じて、エンタメ要素を加えたことで、より多くの人々にアプローチできた結果となりました。

未来への展望

今後『ハピタベ』は、単なる『てまえどり促進』にとどまらず、特設ブースやイベント形式を活用した食品ロス削減の新たな形に進化していくことでしょう。静岡県内では、地球温暖化防止に向けた取り組み#『ふじのくにCOOLチャレンジ』とも連携し、さらなる脱炭素活動の推進を目指しています。

アオハル！エコロジーラボとは

『アオハル！エコロジーラボ』は、脱炭素活動に情熱を持つ高校生が集まり、チームで企画・発表を行うプログラムです。大学生メンターや教員アドバイザーがサポートし、知識やアイディアを深めながら活動しています。

ミライデザインGXの紹介

株式会社ミライデザインGXは2022年に設立され、食品ロス削減のための『ハピタベ』を運営しています。静岡県や新潟県においても、SDGsに基づくビジネスモデルを展開し、実績を積み重ねています。今後も企業との連携を深めながら、食品ロス削減に貢献していく考えです。

まとめ

高校生と大学生の提案を基にした『ハピタベ』の実証実験は、大きな成果を上げ、今後の展開に期待が寄せられています。食品ロス削減の取り組みは、今後さらに加速していくことでしょう。地域の皆さんもぜひこの取り組みに注目してみてください。

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