セブン‐イレブン、東北・四国・千葉でおにぎり製造回数削減へ

セブン‐イレブンが取り組む製造回数削減

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、人口減少や高齢化が進む中で、持続可能なサプライチェーン構築を目指す一環として、製造回数の削減に取り組んでいます。この施策は、8月31日より東北・四国・千葉県の約1,750店舗に拡大され、以前から続けている北海道エリアの約1,000店舗での先行実施に続くものです。

この取り組みの背景には、物流課題の解決があり、特にフレッシュフードの分野ではおにぎりや弁当、サンドイッチなどの高需要商品を対象にしています。これらの商品は、従来1日に3回製造していましたが、製造回数を2回に集約しました。これにより、効率的な製造と物流が実現されることを目指しています。

新技術の活用

今回の製造回数削減には、産学連携による新しい技術が活用されています。この技術により、工場内での衛生管理がより厳格になり、原因菌の特定や汚染経路の調査が可能になったことで、製品の品質と美味しさを保ちながら、鮮度も長持ちさせることができるようになりました。製造回数の削減は、こうした新技術によるものです。

期待される効果

この取り組みを通じて、セブン‐イレブンは以下のような期待される効果を見込んでいます。

- 製造効率の向上: 製造回数が減ることで、効率的な生産が進み、無駄を削減します。
- 輸送効率の向上: 減った製造回数により、輸送も効率化され、より少ないトラックでの運輸が可能になります。
- フードロスの削減: 必要な製品が適正に供給されることで、廃棄される食品を減らすことができます。
- CO2排出量の削減: 輸送効率が上がることで、CO2の排出量も減少します。

対象エリアの事情

東北や四国、千葉県の一部地域では、長距離輸送や製造効率の課題があるため、北海道エリアと同様の取り組みを展開することになりました。地域ごとの特性を考慮しながら、今後2027年春には全国的な拡大も視野に入れています。

未来への展望

セブン‐イレブンは、物流課題の解決に向け、今後もさまざまな取り組みを続けていく方針です。配送回数の削減やリードタイムの延長など、持続可能な社会を実現するため、企業としての責任を果たし続けていくことが求められます。
このような取り組みが全国的に広がることで、より良い社会の実現に寄与することが期待されています。