すかいらーくが語るAI活用の成功法則と現場実証実験の最前線

すかいらーくのAI活用とは

多くの企業が生成AIを導入するこの時代、すかいらーくは特に注目されています。約3,000店舗を抱える外食業界の大手は、AIの取り入れを本社業務だけでなく、実際の店舗でも進めています。このアプローチがどのように企業を変革しているのかを見ていきましょう。

AIは導入しただけでは変わらない

「AIを導入した」というだけでは組織の変革にはつながりません。実際、多くの企業は、AIを導入するものの、運用できるのは限られた一部の社員に留まっています。この状態では現場での活用が進まず、結果として企業全体の成長が妨げられるのです。

すかいらーくでは、その問題を解決するために、全社的なAI活用を推進しています。

組織全体でのAI活用を目指す

すかいらーくが取り組んでいるのは「AIファースト企業」への変革です。このプロセスでは、本社業務のAIの活用に加え、実際の店舗でのAI実証実験が重要な役割を果たしています。これにより、AIの価値を実際に体験した従業員が、さらなる発展的な利用を考えるきっかけとなるのです。

さらに、株式会社イプロスが主催する“イプロスAI 2026 夏”イベントにて、すかいらーくホールディングスのAI推進チームリーダーである藤本祥恵氏が特別講演を行います。このセミナーでは、AI活用の裏側や、店舗での実証実験がどのように進められているのかが紹介されます。

セミナーの見どころ

本講演では、以下のポイントが挙げられています。

1. 全社的なAI推進の戦略: すかいらーくがどのようにして約3,000店舗でのAI浸透を図っているのか、その戦略が語られます。
2. 店舗でのAI実証実験の成果: 現場でのAI導入に向けた挑戦や取り組みのリアルが紹介され、従業員からの反応も伺えます。
3. AIファースト企業への道のり: 組織全体を巻き込みながらAI活用を進める方法やその実践論が分かりやすく解説されます。

どんな方におすすめ？

この講演は、AIの導入を進めている経営者やDX推進担当者、店舗を持つ企業の方々にも非常に有益です。特に、生成AIを既に導入しているものの、その活用が定着していないと考える方には、新たなヒントや具体的な事例が得られるでしょう。

また、大企業におけるAI推進事例を知りたい方、AIを通じて組織をより良くしたいと考えている方にも興味深い内容となっています。

イプロスAI 2026 夏

“明日から使えるAIが見つかる展示会”をテーマにしたこのイベントでは、AIの最新技術や導入事例が多数展示されます。業界の専門家によるセミナーも豊富で、AI活用のトレンドや実践的なノウハウを学ぶ貴重な機会となります。

イプロスAI 2026 夏の開催日は2026年7月29日から31日まで、会場は有明GYM-EX（ジメックス）です。参加は事前登録制で無料ですので、興味のある方は早めに登録をおすすめします。