日本酒ブランド『SAKE HUNDRED』の新たな挑戦、『弐光』が新価格帯市場を切り開く

日本酒ブランド『SAKE HUNDRED』の新たな挑戦、限定商品『弐光』

日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」は、世界中の人々の「心を満たし、人生を彩る」というビジョンのもと、革新的な日本酒を提供しています。2025年9月24日、同ブランドの小売店および飲食店限定商品である『弐光（にこう）』が市場に登場してから1周年を迎えました。特に注目すべきは、この1年間での納入店舗数が150を超え、243％もの伸びを記録したことです。『弐光』は、これまで高価格帯の日本酒市場に課題を抱えていた小売業界に対する一つの解答とも言える存在です。

高価格帯の市場に新しい風を

SAKE HUNDREDが『弐光』を展開した目的は、高価格帯日本酒の認知度向上です。これまでの日本酒業界では、一般的に高価格の日本酒は売れないという先入観がありましたが、SAKE HUNDREDはその常識に挑んでいます。平均購入単価が5万円以上というその戦略が成功を収め、EC市場に高価格帯日本酒市場を築き上げました。『弐光』の誕生は、特に小売業者にとっては、まさに新たなチャンスの扉を開くものとなっています。

『弐光』の個性と味わい

『弐光』は、「未体験の扉を開く、非日常への誘い」という独自のコンセプトのもと、和梨のような瑞々しさと柑橘を思わせる華やかな酸味を持つ日本酒です。この酒は、特異な醸造法である“白麹四段仕込み”を採用し、米ぬかのアップサイクルを実現しています。実際、SAKE HUNDREDでは原料精米時に発生する米ぬかを再利用し、豊かな味わいを醸し出す一助としています。

サステナビリティへの取り組み

昨今、消費者の間でサステナブルな商品への関心が高まっていますが、SAKE HUNDREDはこの趨勢にも敏感に反応しています。米ぬかの再利用によって、地球環境への配慮を示し、また新潟の地酒文化を大切にしながら、未来の日本酒造りに挑戦しています。『弐光』はこの理念を実現した一例で、今後も更なる研究と開発が期待されています。

地域とともに歩む白瀧酒造

『弐光』の醸造パートナーは、越後湯沢で1855年に創業された白瀧酒造です。この酒蔵は、日本酒の入門酒を大切にし、豊かな雪解け水を利用してピュアな酒造りを続けています。その柔軟な姿勢が、地元の良さを生かした特別な日本酒に結実しています。

新しい楽しみ方を提案

『弐光』は、取扱店である新し屋酒店や酒の宿玉城屋でも高い評価を受けています。新複雑な香味と、バランスの取れたテイストは、特に食事とのペアリングにおいて顕著です。例えば、玉城屋では『弐光』を使用したソムリエ推薦の料理ペアリングを提供し、料理にさらなる旨味を加えています。また、そのエレガントなラベルはSNS映えを狙った新しい日本酒の楽しみ方として注目されています。

『弐光』は、ただの日本酒ではなく、今までの常識を覆す新たなブランドの象徴です。これからも日本酒の魅力を広く伝えるために、さらに多くの人々にその価値を知ってもらいたいと願っています。