猛暑でも楽しむ揚げ物！角上魚類の天ぷらラボが教える夏の食卓情報

夏の食卓の変化を探る

最近の調査によると、酷暑の影響で家庭の食卓に様々な変化が起きています。特に、天ぷらに対する関心と、調理することへのためらいが浮き彫りになりました。この調査は、鮮魚専門店「角上魚類」が行い、2,816名の幅広い世代を対象に行われました。

89.1%の人が夏でも天ぷらを食べたい

調査結果によりますと、驚くべきことに89.1%の回答者が「夏こそ天ぷらを楽しみたい」と答えました。この結果は、猛暑の中でも揚げ物の美味しさが人気であることを示しています。特に支持を集めた具材としては、1位が「えび」、2位が「きす」、そして3位には「かき揚げ海鮮」が輝きました。これは、特に魚介類への嗜好が高まっていることを裏付けています。

自宅での調理は避けたい

一方で、調査の結果、家庭で天ぷらを自作することに対して抵抗感を抱く人が多く、実に82.2%の人々が自宅調理を避けたいと感じています。特に、理由として多く挙げられているのは「後片付けや油処理が面倒」というもので、76.1%がこの点を指摘しました。さらに「暑いキッチンでの調理が辛い」と感じる声も多く、生活者の真実として自宅での揚げ物調理には厳しい状況があります。

外で調達する「外食派」が増加

調査の結果、63.8%の人が揚げ物や天ぷらを「外で購入する派」であることが判明しました。これに対して、自宅で自分で作るという人は30.2%と、ほぼ倍の差がある結果となりました。現在、多くの人が時間をかけず、手軽に揚げ物を楽しむ選択をしているようです。

購入時に重視するのは「素材の質」

揚げ物を外で買うときに重視する要素として特に重要視されているのは、「素材の質」です。68.9%の回答者がこの点を重視しており、「価格」を上回る支持を得ています。美味しい揚げ物を求める消費者の意識が高まっている中、角上魚類では新鮮で高品質な魚介類をセレクトしています。

角上魚類の天ぷらフェアが期待される

調査を踏まえた上で、角上魚類では毎年開催する「真夏の天ぷらフェア」を2026年8月にも予定しています。このフェアでは、新潟県の新鮮な魚介類を集め、揚げたての美味しい天ぷらを提供します。地元漁師さんのおすすめや、なかなか家庭では作れない珍しい揚げ物など、参加者の声を反映させた内容になる予定です。

まとめ

この調査から感じ取れるのは、酷暑と物価高が影響を及ぼす中での食文化の変化です。揚げ物を楽しみたい気持ちは強いものの、家での調理から避ける人が多い現代。このような中で、外で購入する際には品質が重視される傾向が顕著に見られます。暑い夏でも、皆が美味しい天ぷらを楽しめるよう、角上魚類が提供する夏のイベントに期待が寄せられています。ぜひご参加ください。