東京都内のナチュラルローソンに広がる新感覚ワイン体験

ソムリエAI「KAORIUM」がもたらす新たなお酒選びの体験

最近、東京都内および近郊のナチュラルローソンに導入されたソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」が注目を集めています。この試みは、SCENTMATIC株式会社が手掛けたもので、嗅覚をデジタル化し、お酒選びをより楽しく、よりスマートにすることを目的としています。

KAORIUMとは何か

KAORIUMは、日本酒やワインの風味を言葉にし、顧客が理想のお酒を見つける手助けをするAIシステムです。従来は言葉で表現しづらかったお酒の特徴を、わかりやすい言葉に変換することで、顧客が自身の好みに合ったお酒を見つけやすくしています。また、「解放されたい」「ワクワクしたい」といった気分や、「フルーティ」「個性的」といった好みに応じて、店の品揃えから最適なお酒を推薦してくれます。

展開の背景

2025年11月に都内のナチュラルローソン6店舗で試験導入が始まり、その後2026年5月には横浜や世田谷などの地域を含む17店舗に拡大。さらに、2026年7月9日までに、東京都内や近郊の50店舗超に順次導入され、その普及が進んでいます。顧客のニーズに応じたお酒選びを実現するほか、展示店舗では、フードとワインを組み合わせたペアリング提案も行われています。

店頭での新しい体験

KAORIUMが設置された店舗では、顧客はデバイスに簡単な質問をするだけで、その時の気分や好みに合ったワインをAIが推薦してくれます。これにより、お酒選びが簡単になり、飲みたいワインがすぐに見つかります。また、全21通りのフードペアリング提案も実施されており、スナックからデザート、パンまで、様々な商品とワインの組み合わせを楽しむことができます。

「買い合わせ」の拡大

今回の導入は、ナチュラルローソンが掲げる「あなたらしい毎日のために」というコンセプトを実現するための一環です。ワインとともに楽しむおつまみやスイーツを提案することで、新たなお酒の楽しみ方を創出し、顧客体験の向上を図ります。この新しいペアリング提案によって、従来の選び方を超えた、楽しい購入体験を提供します。

進化する食の楽しみ

SCENTMATIC株式会社は、今後もKAORIUMを通じて「食」の楽しみをより豊かにすることを目指しています。新しい飲食体験を提供することで、人々の生活がより彩り豊かになることを願っています。

ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」は、日本酒やワインの魅力を引き出し、誰でも気軽にお酒を楽しむことができる未来を生み出すでしょう。今後の展開に注目です！

KAORIUMが導入された店舗の一部は、以下の通りです：