栗山米菓、農水省で食品ロス削減を推進する取り組みを発表

栗山米菓、食品ロス削減に向けた革新的な取り組みを発表

新潟県新潟市に本社を持つ株式会社栗山米菓は、製造する米菓「ばかうけ」や「瀬戸しお」、さらに「星たべよ」で知られる企業です。2026年3月5日に開催された農林水産省主催の「食品廃棄物等の発生抑制に向けた取組の情報連絡会」において、同社は食品ロス削減に関する取り組みを発表しました。このイベントは、食品業界や行政の関係者が集まり、食品廃棄物の発生を抑えるための施策を共有する場です。

当社が報告した具体的な取り組みは、賞味期限表示の「年月表示化」と物流改革の進展についてです。賞味期限を日付から年月に変更することで、流通や販売の際の柔軟性が向上し、結果として食品ロスを減少させる期待が寄せられます。また、パレット輸送の推進を通じて、工場から物流拠点、納品先までの輸送の効率化を図り、トラックの待機時間を短縮するなども実現しました。

株式会社栗山米菓の取り組み

1. 賞味期限の年月表示化

この変更により、消費者は賞味期限を理解しやすく、商品の管理も行いやすくなります。流通においては、在庫管理が効率的になり、これが食品ロス削減に直結しています。

2. パレット輸送の推進

パレット化により、荷役作業がスムーズになり、トラックの待機時間が削減されることで、流通コストの低下も生まれます。このような取り組みは、物流業界の人手不足問題にも対応し、運送業者と協力して働きかけています。

3. リードタイムの延長

出荷から納品までの期間を見直すことで、流通の最適化が進み、廃棄リスクが低下します。この点においても、会社全体での見直しが行われ、効率的な運営が実現されています。

当社のこれらの施策は、ただ印刷内容を変更するだけではなく、出荷する製品の品質を維持するための社内規則の整備も行っています。物流2024年問題など、社会的な課題に対しても積極的に取り組む姿勢は、企業コンプライアンスの観点からも注目されています。

社会に対する責任

栗山米菓は、今後も食品ロス削減を中心に、持続可能な社会に向けた取り組みを強化していく方針です。お客様に愛される商品を提供するだけでなく、業界全体での持続可能な食品流通の実現に向けても尽力していきます。

栗山米菓の企業情報

1949年設立の株式会社栗山米菓は、600種類以上の米菓を製造・販売しており、その中でも「ばかうけ」「瀬戸しお」「星たべよ」は特に人気です。企業理念として「たのしい・おいしい・あたらしい」を掲げ、伝統を守りながらも、時代に合った新しい価値を提供することに挑戦し続けています。

社員数は約750名、育児休業取得率は女性男性ともに100%と、働きやすい職場環境の整備にも力を入れています。代表取締役社長の栗山大河氏は、次世代のリーダーシップを発揮し、企業を新しい時代に導いています。

このように、栗山米菓は食品ロス削減だけでなく、地域や社会に貢献する企業文化の醸成を目指しています。今後の活躍から目が離せません。