ジョエル・ロブションの夏限定かき氷「グラスピレマンゴー」を味わう

東京・六本木にある「ラトリエドゥジョエル・ロブション」で、夏の特別なかき氷「グラスピレマンゴー」が数量限定で登場します。2026年7月1日（水）から8月31日（月）までの間、ティータイム限定でご提供されるこの逸品は、昨年も話題となった「世界初」のジョエル・ロブションのかき氷。

ぴったりの季節に楽しむ贅沢なスイーツ

この「グラスピレマンゴー」は、マンゴーの風味を最大限に引き出すため、長い試行錯誤を経て完成しました。通常のかき氷では味わえない贅沢さが詰まっています。

ふんわりと柔らかく削られた氷の中には、ダイス状にカットした新鮮なマンゴーや、香り高いマダガスカル産バニラ、酸味のあるパッションフルーツなどが絶妙にミックスされたエキゾチックなシロップが重なっています。その美しさと味わいは、なんとも南国の雰囲気を感じさせるもので、食べ進めるごとにさまざまな香ばしさや甘味が広がります。

さらに、氷の中心部分と底には、キャラメリゼされたバナナとパッションフルーツのクリーム「クレームパッションバナーヌ」が隠されています。これにより、食感のバリエーションも楽しめる一品となっています。最後は、ココナッツのエスプーマやカリカリのメレンゲ、そしてパイナップルのチュイルがトッピングされ、視覚的にも楽しませてくれます。

お好みに応じて楽しめる新たなスタイル

今年のバージョンでは、エキゾチックシロップが別添えで提供されるため、好みで加えることで、より一層の贅沢さを味わうことが可能です。このように一つのスイーツに、さまざまな楽しみ方を工夫するのも、ジョエル・ロブション流の特徴ですね。

予約はお早めに

「グラスピレマンゴー」は平日15食、土日祝日は10食と数に限りがあります。また、事前の予約が推奨されており、予約受付は2026年6月17日（水）から開始されます。予約方法はWEBまたはお電話で承っており、訪れる際はぜひ事前に予約をしておくことをおすすめします。

- 提供店舗: ラトリエドゥジョエル・ロブション
- 提供期間: 2026年7月1日（水）～8月31日（月）
- 価格: 3,300円（税込、サービス料10%別）
- 予約URL: ジョエル・ロブション予約ページ

ジョエル・ロブションとシェフのこだわり

この素晴らしいかき氷は、エグゼクティブシェフパティシエの髙橋和久氏によって監修されています。彼は2009年に「ラブティックドゥジョエル・ロブションラボラトワール」にシェフパティシエとして就任し、以来数々の美しいデセールを世に送り出しています。食材の味わいを尊重しつつ、芸術的なスイーツ作りを追求する彼の姿勢が、このかき氷にも色濃く表れています。

暖かい日が続く夏にふさわしい、この「グラスピレマンゴー」というかき氷は、特別なティータイムを演出するのにぴったりの一品です。自分へのご褒美や、大切な人との時間をより特別にするために、ぜひこの限定かき氷を体験してみてはいかがでしょうか。