くら寿司、万博プロジェクトが全世界をつなぐ―PRアワードでブロンズ受賞の背景とは

くら寿司の万博プロジェクトが評価された理由

最近、くら寿司が2025年に開催される大阪・関西万博において、「回転レーンで世界つなぐ―70カ国の料理が巡る、『回転すし、魅力最・再訴求』万博プロジェクト」が「PRアワード2025」でブロンズを受賞しました。このプロジェクトの特徴は、ただ寿司を提供するだけでなく、日本の食文化を世界に広めるためのユニークな取り組みが組み込まれている点にあります。

戦略的な店舗展開

このプロジェクトは、1970年に開催された大阪万博で誕生した回転すしの魅力を再拡張するための舞台となります。具体的には、万博開催期間中に史上最大規模の店舗を出店し、70カ国の料理を名物の回転レーンで展示することが目的です。これにより、訪れる人々は多様な文化を味ゆえるだけでなく、寿司を通して日本食の魅力も再認識できるというわけです。

70カ国の料理を取り入れる

特に注目すべきは、70カ国の料理を取り入れる点です。くら寿司の開発チームは、実際に各国を訪れるなどして現地の料理を体験し、様々な情報を基にメニューを開発しました。また、各国の大使館とも協力し、試食会を実施してそのフィードバックを受けることで、「大使館が認める味」を確立しました。これにより、各国の文化的背景にも配慮されたメニューが完成し、信頼性が高まったのです。

メディア露出と評価

プロジェクトの進行に伴い、2024年9月からは情報発信も開始。記者発表会やテレビCMを通じて、その魅力を広めていきます。また、全国約550のくら寿司店舗も「ミニパビリオン化」するなどの工夫を行い、万博に向けた期待感を高めました。結果として、テレビやSNS、さらに海外185メディアに取り上げられ、来店者数は30万人を超えるという成果を出しました。

持続可能な未来へ

さらに、このプロジェクトではサステナブルな食材や建材を使用する店舗設計が採用されており、回転すしの未来価値を国内外に再提示する意義も持っています。こうした努力が、万博終了後も続くレガシーとしての価値を生み出すことに繋がることでしょう。

まとめ

くら寿司の「回転レーンで世界つなぐ」プロジェクトは、単なる飲食体験以上の価値を提供することを目指しています。これにより、回転すしという日本を代表する文化の再認識が進むと同時に、多文化が融合した新たな食の楽しみが広がっていくことでしょう。この取り組みがどのように進化していくのか、そしてどれだけの人々に影響を与えるのか、今後の展開が非常に楽しみです。