ココスの新夏メニュー！シンガポール風冷やしラクサの魅力

新潟のココスで楽しむ夏の冷やしラクサ

全国展開のファミリーレストラン「ココス」では、7月31日から「今月のグルメ～8月～」がスタート。その中でも注目は、シンガポールの名物料理をアレンジした「蒸し鶏と海老のシンガポール風冷やしラクサ」です。夏場の暑い日にもぴったりの一品をご紹介します。

シンガポール風冷やしラクサの魅力

シンガポール風ラクサは、ココナッツミルクを基本にしたマイルドなスープと、魚介の旨みが絶妙に絡み合ったスパイシーな麺料理です。ココスではこの料理を冷やし麺として提供することで、さらに食べやすさを追求しています。特徴的なのは、そのトッピング。しっとり蒸し鶏、プリッとした海老、ボリューム感のある厚揚げが絶妙に組み合わさっており、食べ応え抜群です。

さらに、食感を楽しむために、ザクザクとしたフライドオニオンやシャキシャキの紅芯大根も加えられています。これにより、単なるスープ料理の枠を超え、まるでサラダ感覚でも楽しむことができます。

別添えのチリソースで味変を楽しむ

ココスの冷やしラクサには、別添えでチリソースがついています。このチリソースは香りが良く、レモングラスとニンニクの風味が絶妙に融合していて、ピリ辛のパンチが効いています。スープに加えれば、より一層刺激的な味わいに変化するため、辛さのバリエーションも楽しめます。また、パクチー（200円税込220円）を追加することで、香草の爽やかさをプラスすることもできます。パクチーなしの選択肢もあるので、好みに合わせて選んでください。

デザートも楽しみ！

冷やしラクサを楽しんだ後は、カシスシャーベットとフルーツヨーグルトのミニパフェがセットになったメニューもおすすめ。このデザートは、さっぱりとした甘みと爽やかさが特徴で、辛い料理の後にぴったりの締めとなります。また、ドリンクバーとスープバーも含まれており、食事全体を通して満足感が得られます。価格は1,780円（税込1,958円）で、コストパフォーマンスも優れています。

ぜひココスへ足を運ぼう

「今月のグルメ～8月～」は、ココスの504店舗で楽しむことができる限定メニューです。ただし、空港店舗ではの取り扱いがないので、注意が必要です。販売は8月下旬までと期限があるため、お早めにお近くのココスに足を運んで、この夏限定のラクサを味わってみてはいかがでしょうか。ココナッツミルクの甘さとスパイスの辛さが織りなす、至福のひとときをお楽しみください。