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冬の佐渡で味わう！新感覚の食体験「雪月華コース」

新潟県の佐渡島に位置するSADO RESORT HOTEL AZUMAとSADO NATIONAL PARK HOTEL OOSADOでは、冬季限定の特別コース「雪月華コース」がスタートしました。このコースでは、佐渡の豊かな自然に育まれた新鮮な食材をふんだんに使用し、真の冬の味覚を堪能できる贅沢な内容が魅力です。

佐渡の冬と味覚の魅力

佐渡島は、日本海最大の離島で、2024年7月には「佐渡島の金山」がユネスコ世界文化遺産に登録される予定です。周囲を海に囲まれたこの島は、寒流と暖流が交差するユニークな環境を持ち、冬ならではの美味しい海産物が数多く揃います。特に、コースで提供される本ズワイガニは「冬の味覚の王様」とも称され、旨味と甘みが際立つ上質な味わいが堪能できます。そして、冬に脂が乗った佐渡産のブリも見逃せない一品です。

「雪月華コース」は、佐渡の冬こそ食の宝庫であることを伝えるために企画されました。この季節の佐渡は、ダイナミックな自然を体感し、日本海の荒々しい波や雪に覆われた美しい景色が広がります。特に、北沢浮遊選鉱場は雪景色と廃墟のコントラストが美しく、多くのフォトスポットとして人気です。

コース詳細とメニュー

この「雪月華コース」は、1名につき25,000円（税込）で提供され、2025年2月28日までの期間限定で楽しめます。コースは、次の多彩な料理で構成されています。

• - 前菜: 竹炭丸十豆腐、鶏松風、鉄皮煮凝りなど様々な食材が彩り豊かに盛り付けられた前菜。
• - 魚料理: 佐渡産の鮑のソテー、肝ソースなどの贅沢な魚料理。
• - 椀物: 佐渡産ノドグロ菊花霙椀で、冬の味覚を感じる一品。
• - 肉料理: 佐渡牛ヒレグリルは、特製のバルサミコソースとワサビで楽しむ。
• - お造り: 佐渡産の鮮魚5種盛り。
• - 食事: 佐渡コシヒカリを使った釜飯は香の物三種とともに。
• - 鍋物: 本ズワイガニと寒ブリのしゃぶしゃぶ。
• - デザート: 酒粕のカッサータには佐渡産の苺やブルーベリーソースが添えられています。

メニューは仕入れ状況により変更がある場合がありますので、訪問前に確認することをお勧めします。

予約と詳細情報

この特別コースを楽しむには、事前の予約が必要です。ホテルのレストランや宴会場で提供され、予約は各ホテルにお電話にて行えます。予約は利用の5日前まで受け付けており、またキャンセル料も発生しますので注意が必要です。

• - SADO RESORT HOTEL AZUMA

住所: 佐渡市相川大浦548-1
電話番号: 0259-74-0001
ホテル公式サイト

• - SADO NATIONAL PARK HOTEL OOSADO

住所: 佐渡市相川鹿伏288-2
電話番号: 0259-74-3300
ホテル公式サイト

佐渡の冬の魅力を感じながら、極上の食体験を楽しむこの機会をお見逃しなく！

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