#うな次郎 #新潟練り製品 #カニ風味かまぼこ

新潟の練りもの文化を体験する「進化する練りもの博 in 銀座」

新潟県が誇る練り製品の魅力を体験できるイベント、「進化する練りもの博 in 銀座」が、2026年7月12日に東京・銀座で開催されます。新潟県の練り製品は、全国有数の生産地として知られ、カニ風味かまぼこや最近人気の「うな次郎」などが多くの人に愛されています。今回は、この素晴らしい食文化を首都圏に発信する機会となります。

イベントの概要

このイベントは、「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」で行われ、2回に分けて実施される予定です。定員は各回24名で、事前申込制のため、参加を希望する方はお早めにお申し込みを！参加費は2,000円で、特製のお土産も付いてきます。

• - 日程: 2026年7月12日（日）
• - 時間: ①12:30～14:00 ②16:00～17:30
• - 会場: 銀座･新潟情報館 THE NIIGATA 3階イベントスペース
• - 講師: 一正蒲鉾株式会社の技術者やマーケティング課の担当者がゲストスピーカーとして参加します。

プログラム内容

イベントでは、各界のプロフェッショナルが集まり、さまざまなプログラムを展開します。

トーク＆試食

オープニングでは練りもの業界の想いや、新潟の練り製品の市場シェアについて知識を深められる時間を設けています。また、「カニかま」や「うな次郎」がどのように誕生したのか、その背景やエピソードが伺えます。最後には、練りものを使った「未来の海鮮丼」の試食体験もあり、参加者は新潟の味を満喫できます。

練りものハック！

さらに、練り製品を使ったお弁当デコ体験も楽しめます。便利で美味しい練り製品の技術を学び、みんなで創った作品を並べて撮影する楽しさもあります。デコレーションしたお弁当を通じて、練りものの魅力を実感する絶好のチャンスです。

スピーカー紹介

イベントには、業界の第一線で活躍する専門家が登場します。お話を聞くだけでなく、参加者との交流の場も設けられるので、貴重な知識を体得しながら、質問や意見をシェアできます。

• - 苗代 慧 様: 一正蒲鉾株式会社技術研究課 課長
• - 鈴木 かさね 様: 一正蒲鉾株式会社マーケティング・コミュニケーション課 課長
• - うな次郎 くん: 同社の公式キャラクターである「うなる美味しさ うな次郎」も参加します！

イベントを企画した背景

新潟県は、自然の恵みや高度な保存技術によって、かまぼこやちくわといった練りもの文化が息づいている地域です。ここでは、国内外に広がる商品が数多くあり、「カニかま」をはじめ多くの有名な商品が生まれました。しかし、身近な練りもの食品だけにその文化や技術の価値はあまり知られていないのが現状です。さらに、最近では健康食品としての高たんぱく・低脂質な特性にも注目が集まっています。

このような背景から、新潟の魅力を多くの人に知っていただくために、見て、触れて、味わう体験型イベントを企画しました。開発担当者との交流や製品の食べ比べ、簡単なアレンジ体験を通じて、新潟の人々や技術、ものづくりの魅力を発信し、新しい新潟ファンを創出することを目指しています。ぜひこの機会に新潟の練りものを体験してみてください！

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