新潟にやってくる！期間限定のハーブ香る本格タイ料理のお店
新潟で味わう本格タイ料理—ハーブ香る「たっぷりガパオライス」
新潟の食文化に新たな風を吹き込む「マンゴツリーカフェ」が、2026年5月11日から6月26日まで、特別メニュー「たっぷりハーブのガパオライス」を販売開始します。タイ・バンコクに本店を持つこのお店は、伝統的なタイ料理をより親しみやすく提供するカジュアルなカフェとして、多くのファンから支持を受けている。
「たっぷりハーブのガパオライス」は、スパイシーなガパオに、新鮮なかぼちゃ、ヤングコーン、ミニトマトをたっぷりと加えた一皿。さらに数種類のハーブで仕上げたこの料理は、目玉焼きとジャスミンライスを混ぜ合わせることで、タイの風味を存分に楽しむことができる。価格は1,480円（税込）と、手頃な値段で本格的なタイの味に触れることができるのも嬉しいポイントだ。
ハーブの魅力を最大限に引き出す
マンゴツリーカフェでは、ハーブをただ使うだけでなく、料理の中でその魅力を最大限に引き出すことを重視しています。
1. 伝統的なハーブの活用
いわゆる「ガパオ」やパクチーに加え、レモングラス、コブミカンの葉、ミントそしてクレソンなど、様々なハーブを独自の比率で組み合わせることで、深みのある香りが楽しめる。これにより、食欲を刺激するだけでなく、豊かな風味経験を提供しています。
2. シャキシャキとした新鮮な食感
ハーブは「煮込む」のではなく、「活かす」ことを重視しています。噛んだ瞬間に感じるハーブのシャキシャキとした食感が、口いっぱいに広がり、従来にはない軽やかさと満足感をもたらします。これは、一口ごとに新たな香りを楽しむことができる体験です。
3. 食後も続くハーブの余韻
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