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新潟の魅力を詰め込んだ新作スイーツ

新潟市の中心に位置する【ホテル日航新潟】が、2025年3月1日より新たにオリジナルパウンドケーキを発売します。新商品は、ペストリーシェフ・遠田善宣（えんた よしのぶ）氏が手がけた「白ごまパウンドケーキ」と「黒ごまパウンドケーキ」の2種類です。これまでのパウンドケーキと一線を画す、風味豊かなひと品をぜひご賞味ください。

ごまの魅力を引き出した贅沢な味わい

新登場のパウンドケーキは、「ごま」をテーマにしています。シェフの遠田氏は、訪れる皆様にこれまでにない風味を提供したいと考え、「白ごま」と「黒ごま」を贅沢に使用しました。白ごまは生地の20%、黒ごまは19%配合され、その香ばしさと旨みを存分に引き出しています。特に、すりごま、煎りごま、ごまペーストの3つを組み合わせることで、奥深い味わいと豊かなコクを実現しました。

試作を重ねて生まれたしっとりとした生地は、微調整された卵や粉の配合によって、コクと香ばしさが口の中に広がります。ホテルが誇る厳選素材を使った贅沢なパウンドケーキを、ティータイムや特別な贈り物としてご利用いただけます。

商品詳細と販売情報

この新作パウンドケーキは、サイズが小ぶりながらも甘みがしっかりと効いており、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。お皿に乗せてゆったりとしたティータイムをお楽しみください。

各商品の特徴

• - 白ごまパウンドケーキ: しっとりとした生地に、優しい香りが広がります。濃厚ながらも上品な味わいで、少量でも十分な満足感が得られる仕上がりです。

• - 黒ごまパウンドケーキ: 力強い香りと濃厚な味わいが特徴で、ほんのり加えた塩がアクセントに。ごまの風味を一層引き立てる一品です。

販売概要

• - 販売開始日: 2025年3月1日（土）
• - 種類: 白ごまパウンドケーキ、黒ごまパウンドケーキ
• - 販売価格: 各1,500円（消費税込）
• - 販売場所: ホテル日航新潟3階レストランセリーナおよびオンラインショップ（4月上旬から販売予定）

シェフのプロフィール

シェフの遠田善宣氏は、山形県出身で、国際調理製菓専門学校を卒業後、新潟市の洋菓子店で経験を積みました。その後、赤倉観光ホテルでスーシェフを努め、現在はホテル日航新潟のペストリーシェフとして新しいスイーツを生み出しています。彼の技術と情熱が詰まったパウンドケーキは、是非一度味わってみてください。

まとめ

新潟に訪れた際には、ぜひホテル日航新潟の新作パウンドケーキをお楽しみください。贅沢な香りと味わいは、特別な時間を演出してくれます。訪れる機会には、記念に残るような素晴らしい贈り物にも最適です。これからの季節、お友達やご家族へのお土産やプレゼントとしても大変人気を集めることでしょう。

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