新鮮な魚を日替わりで楽しめる「本日のおすすめシリーズ」が始まる！

新たな魚の楽しみ方、「本日のおすすめシリーズ」始動！

回転寿司チェーンの「くら寿司」が、11月28日（金）より新たな試み「本日のおすすめシリーズ」を開始します。このシリーズでは、日本各地から厳選した新鮮な魚を日替わりで楽しむことができます。展開されるのは東京都や大阪府を含む計60店舗。これは、魚好きにはたまらない企画です！

「天然魚プロジェクト」の背景

くら寿司は、2010年から全国の漁業者と共存共栄を目指し、「天然魚プロジェクト」に取り組んできました。このプロジェクトでは、漁業者とのネットワークを形成し、未来の世代にも日本の魚を楽しむことができる環境を整えています。2023年4月からは、「地魚地食」の取り組みが加わり、各地で水揚げされた魚を店舗で様々に楽しめる流通システムの構築を実現。これにより、多種多様な魚を手軽に楽しめる体制が整いました。

魚の鮮度と質を重視した取り組み

本日のおすすめシリーズでは、各地の水揚げ地で加工した鮮度抜群の魚を、なんと一皿350円で提供します。水揚げ地の加工場や自社のセントラルキッチンで手間暇かけて加工することで、最高の状態で店舗に届けられます。旬の魚や高級魚など、日替わりでご用意されるので、訪れるたびに違う味を楽しめるのが魅力です。また、数量限定での販売となるため、早めの訪問が必要かもしれません。

漁業との共生を目指して

この新企画は、ただ美味しい魚を提供するだけでなく、漁業関係者の利益をも考慮しています。水産物の取扱量を増加させることで、各地の魚の認知度も向上。また、くら寿司が培った加工のノウハウを他の販路に活かすことで、漁業全体の発展にも寄与することを目指しています。漁業創生の理念に基づくこの取り組みは、業界の新しい可能性を示しています。

未来の展望

くら寿司は将来的に、仕入れから加工、流通までの体制をさらに強化し、全国展開を目指しています。これにより、魅力的な国産魚の浸透とともに、魚食の推進を図ります。地域の水産業を持続可能に発展させるため、今後も努力していく姿勢が伺えます。

実施店舗の詳しい情報

驚くべき取り組みとして、東京都や大阪府の多くの店舗で地域ごとの特色ある魚を提供予定。たとえば、北陸の寒ぶりや美ら海の生めばちまぐろなど、各地の名物を気軽に楽しむことができます。詳細な店舗情報は、公式サイトで確認できるので、ぜひチェックしてみてください。

「本日のおすすめシリーズ」は、多彩な魚の楽しみ方を提供し、全国のどうしても食べたい魚たちを身近に感じさせてくれる企画です。これからの季節、ぜひお楽しみください！