新潟の旬を味わう『まるごと！くろさき茶豆パン』が登場！

新潟の新たな美味しさ『まるごと！くろさき茶豆パン』

新潟市の中心には、1978年に開業した老舗ホテル、ホテルオークラ新潟があります。ここでは、地域の食文化を大切にし、新たな魅力を発信する取り組みが行われています。その一環として、2026年7月1日から9月30日までの間、新たに販売される限定商品『まるごと！くろさき茶豆パン』が注目を集めています。

アップサイクルの取り組み

『まるごと！くろさき茶豆パン』は、新潟市が推進する「おいしさDX」に基づいて、地元で栽培された規格外の「くろさき茶豆」を活用したアップサイクル商品です。この取り組みにより、流通しにくい規格外の野菜にも新たな価値が与えられます。実際、研究によれば、規格外の茶豆も正規品と変わらず美味しいことが証明されています。

くろさき茶豆の魅力

「くろさき茶豆」は、新潟市が誇るブランド枝豆で、特に夏に豊富に収穫されます。しかし一房に一粒しか実らない豆は流通が難しいため、活用されることが少ない現実があります。そこでホテルオークラ新潟は、この豆を使ったパンを通じて、地域の美味しさを広く知ってもらうことを目指しています。

パンの特徴

『まるごと！くろさき茶豆パン』は、くろさき茶豆ペーストを40%以上使用し、パン生地には美しい緑色が施されています。このパンは単なるスナックではなく、ホテルオリジナルの特製ずんだ餡を加え、さらに新潟の名勝「笹川流れ」の海塩で仕上げられています。この組み合わせによって、茶豆の甘さと香り、ずんだ餡のコク、海塩の旨みが絶妙に絡み合い、一口食べるごとに新潟の魅力を感じられる一品となっています。

先行販売と提供概要

このパンは、2026年6月27日と28日に、新潟市中央区万代で開催される「万代農市」で先行販売され、期間中に購入できる機会があります。先行販売では1日100個限定での提供となっており、価格は600円（税込）です。

本販売は、2026年7月1日から9月30日までの間、ホテルオークラ新潟内にあるブッフェレストラン「つばき」で行われます。提供時間は11:00〜15:00で、こちらではテイクアウトも可能です。One Harmonyの会員には特別割引も用意されています。

地元食材の未来

ホテルオークラ新潟は、地域食材の新たな可能性を探求し、地元の味を未来へつなげることを目指しています。『まるごと！くろさき茶豆パン』は、その一環として、生産者と消費者をつなぐ架け橋となるでしょう。新潟の味を楽しみながら、地域貢献に寄与するこのパン、ぜひお試しください。

お問い合わせは、ホテルオークラ新潟のフロントまで。美味しさの新たな発見をあなたの食卓に届くことを、心より願っています。