東京・茅場町で味わう新潟名物へぎそばと絶品かき揚げ

東京・茅場町で極上のへぎそばを堪能

東京の金融街、茅場町で新潟名物「へぎそば」を味わう魅力的な体験が待っています。訳あってここを訪れたのは、ドランクドラゴンの塚地武雅さん。彼は立ち食いそばを求めて全国をふらふら旅する、いわば庶民の味方です。今回は、茅場町の人気店「がんぎ新川1丁目店」へ足を運びました。

新潟の魅力を求めて

この店は30年以上の歴史を持ち、先代の社長が新潟県十日町市出身であることから、へぎそばを東京の人々に広めるために開店されたとのこと。そんな背景を知り、この店を訪れると、なんとも言えない親近感を覚えました。

へぎそばの特徴

こちらのへぎそばは、自社工場で製造されている「布海苔」をつなぎにした蕎麦粉100%の生麺が特徴です。この布海苔が、つるんとした口当たりとコシをもたらし、一口食べるとその美味しさに驚かされます。さらに提供されるつゆは、冷たい「もりそば」と温かい「かけそば」で使い分けられているという手間のかかるもので、新潟の味を見事に再現しています。

毎晩楽しめる地酒と肴

夕方5時以降は、このお店が新潟名物の地酒や肴を楽しむ客で賑わいます。塚地さんも常連客から拍手で迎えられ、和やかな雰囲気の中で味噌風味のかき揚げとのコンビを楽しむことができました。彼が選んだ「かき揚げそば」には店長の篠山義之さんの自信作が使われており、アツアツでサクサクとした食感が、冷たいへぎそばと見事に組み合わさっています。

立ち食いそばの新発見

ドランク塚地の一口目の感想は、「コシがめちゃくちゃある！ツルツルと入ってきて、これはうまい！」というものでした。蕎麦の風味と独特の食感が、彼を虜にしました。立食いそばという気軽さながら、奥の深い味わいを持つ「へぎそば」。これからもこのような素晴らしい料理を全国の人々に広めていくことを願っています。

布海苔の魅力

布海苔を用いたへぎそばの食感と風味は、一度食べたら忘れられないものとなります。ぜひ東京に訪れた際は、茅場町の「がんぎ新川1丁目店」で、その味わいと雰囲気を楽しんでみてください。きっと、リピートしたくなること間違いなしです。

そんなわけで、東京で新潟を感じたい方、美味しいへぎそばを求める方は、ぜひ立ち寄ってみてください！最高の1杯と素敵な出会いが、あなたを待っています。