新潟・カーブドッチブルーイングの新缶ビール「SOLOシリーズ」が登場！

新潟県に本拠を置くカーブドッチが、2026年7月10日（金）に新たに「SOLO（ソロ）シリーズ」の缶ビールを発売します。このシリーズは、ホップの単一品種に焦点を当て、ワイン醸造家の哲学を基にした新感覚のビールです。

ホップへのこだわりとワイン造りの哲学

ワイン醸造家が持つ「ぶどう品種の個性」と深く向き合う姿勢をビール作りに活かすことで、SOLOシリーズは生まれました。現代のクラフトビールの多くは、複数のホップを使用して華やかさを追求する傾向にありますが、カーブドッチは敢えて1種類のホップに絞り、素材そのものの持つピュアな個性を生かした「引き算ビール」を提案しています。

たとえば、 тиісの技術を活用して、ワインと同じく香りと味わいの透明感を引き出し、華やかなフレーバーを楽しむことができるのが特徴です。ワイン醸造の手法がもたらす独特の風味が、ビールの魅力を一層引き立てています。

醸造手法による個性の追求

「SOLOシリーズ」の一つである「Glint（グリント）」では、ニュージーランドのソーヴィニヨンブランを参考にした醸造手法が使用されています。この技術により、ホップの香りを発酵力で引き出し、トロピカルフルーツやパッションフルーツ、ライムなどのアロマを生み出します。これにより、香りと味わいが豊かで、長持ちするビールが完成しました。

スパークリングワイン風の発泡

「SOLOシリーズ」は、スパークリングワインと同じく容器内で2次発酵を行い、さらなるフレッシュな香りを実現しています。生きた酵母によって炭酸ガスを生み出し、封印された小さな酸素を消費することで、品質を保つ効果もあります。これにより、冷暗所での保管が可能で、賞味期限がないという特徴も有しています。

各商品紹介

- Glint（グリント）

内容量：365ml
価格：682円（税込）
ホップ：モトゥエカホップ
スタイル：NZ Pale Ale
トロピカルフルーツやパッションフルーツ、ジューシーな果実感が広がるビールです。

- Whisper（ウィスパー）

内容量：365ml
価格：726円（税込）
ホップ：ネルソンソーヴィンホップ
スパイシーながらドライな味わいで料理とも相性が良いビアスタイルです。

- Linger（リンガー）

内容量：365ml
価格：770円（税込）
ホップ：マンダリナバーバリアホップ
フルーティーで爽やかな飲み口が楽しめるスour IPAです。

カーブドッチブルーイングの魅力

カーブドッチブルーイングが目指すのは、「ワイナリーらしいビール造り」です。食事とともに楽しめるよう、華やかな香りと軽快さを持ち合わせたビールを提供します。ワインと同様に、日常の食卓に華を添える一品でありたいと考えているのです。

このシリーズを通じて、クラフトビールの新たな楽しみ方を提案し、豊かな時間を提供することができるでしょう。

詳細については、公式サイトを訪れてみてください。