新体験続々！「元祖油うどんこん家」で楽しむ新感覚のうどん料理

新たなうどんの世界「油うどん」が登場

2023年8月20日、東京都阿佐ヶ谷に新たにオープンした「元祖油うどんこん家」は、うどんに新しい可能性を提案する専門店です。この店では、「油そば」のように、油を使って作るユニークなうどん料理を楽しむことができます。この斬新な発想の源となったのは、ラーメン界で革新を繰り広げてきた「ミスターラーメン」こと前島司氏と、うどんの新たな可能性を追求する井上こん氏です。

「油うどん」とは何か？

「油うどん」は、産地にこだわった厳選された国産小麦を使用した太くもっちりとした自家製うどんを、個性的なトッピングとともに混ぜ合わせて完成させる新感覚の料理です。従来のうどんメニューとは一線を画し、まるでライブクッキングのように自分好みにアレンジできるのが最大の魅力です。

看板メニューとトッピングの楽しみ

看板メニューの「元祖油うどん」（950円税込）をはじめ、特製のトッピングもバリエーション豊かです。例えば、いりこのりバターや明太のりバターなど、うどんをより一層引き立てる選りすぐりのトッピングが揃います。特に、自家製の太麺は「油とのベストマッチング」を追求して作られ、噛むたびに魅力が溢れる一品です。

こだわりの食材と製法

自家製の太麺には、北海道の「きたほなみ」や九州の「チクゴイズミ」など、厳選された国産小麦が独自に配合されています。この麺は、一般的なうどんよりも噛み応えがあり、もっちりした食感が特徴です。また、高品質のイカ粉を練り込んだ「イカ天玉」や、豚バラ肉に生姜を効かせた「豚バラ生姜焼き」など、一般的なうどんを超えた新しいトッピングが揃い、さまざまな食感や香りを楽しむことができます。

「油うどん」の体験

最も大きな特徴は、お客さん自身が具材を混ぜ合わせて自分好みの一杯を完成させる「体験」です。熱々の湯気とともに立ち上る香ばしい香りに誘われ、混ぜるほどに味わいが変化します。このプロセスを通して、いつもとは違う食べ方でうどんを楽しむことができるのです。最後まで飽きることなく食べ続けられるように工夫されています。