米粉の魅力を全国に広める新たな取り組み「地域の取り組みを知るゼミ」について

米粉の魅力を再発見する「地域の取り組みを知るゼミ」

年々高まる米粉への需要に応えるため、米・米粉消費拡大推進プロジェクト事務局が運営する「地域の取り組みを知るゼミ」が新たに設立されました。このゼミの目的は、安定した原料供給と生産現場との連携を強化し、地域の事業や農家の取り組みを基に意見交換を行うことです。

このゼミでは、企業や団体が米粉商品の開発に役立つ事例やアイデアを発信し、現場の声がどのように商品化に繋がるかを学ぶ機会を提供しています。これにより、地域から全国へ米粉の魅力を広めようという意欲が強まっています。

第1弾の取り組みについて

「地域の取り組みを知るゼミ」では、早速第1弾の取り組みとして株式会社アグリコが開催する「米粉用米生産拡大事業施策」の全3回にわたるプログラムがスタートします。俳優としても知られる小林涼子さんが代表を務める同社がどのように米粉用の米を生産拡大に結びつけるのか、その動向に注目です。

1回目のプログラムでは、アグリコの小林さんが新潟県上越市名立地区の米農家と意見交換を行い、地域の生産者の皆さんに米粉市場の現状や消費者の需要についての理解を深める機会を設けました。米粉市場の動向、契約生産による安定収入の可能性などが議題に上り、生産者同士での意見交換を通じて今後の課題と取り組みの重要性を再確認しました。

続く2回目のプログラムでは、国内最大手の製粉業者・株式会社波里の工場を見学し、製粉技術や品質管理の現場を直接体験しました。生産者、製粉業者、飲食企業が一堂に集まり、生産から商品化までの流れを学ぶ貴重な機会となりました。

3回目では、株式会社サンマルクホールディングスが名立市の米粉を使用した新商品「ピンサーレ」を発表しました。この新商品は、同地域の米粉を使ったパンとして、全国フェアにも登場します。開発を進めた担当者が現地を訪問し、生産者の想いを商品に反映させる努力があったといいます。

米粉を利用した新たなグルメ体験

「ピンサーレ」は、日本各地の米粉グルメを楽しむための全国おでかけグルメフェアで、2025年11月1日から30日まで販売される予定です。このイベントでは、地域の米粉を使用した多彩な料理が堪能でき、米粉の新たな楽しみ方が提供されることに期待が高まっています。さらに、米粉の新規事業者や団体のメンバーを募集中で、参加希望者はこれから米粉ビジネスを考えている方々にも広く開放されています。