スペイン料理の旅を体験！特別ディナー「Gastronomy × Journey」開催

スペイン料理の旅を体験！特別ディナー「Gastronomy × Journey」

日本のスペイン料理界で名高いジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を迎え、池袋の『BIKiNi medi』で特別なディナーイベントが開催されることが決定しました。2026年1月28日（土）の18時から、参加者はスペインの各地域を料理で巡るユニークな体験ができるのです。

このディナーイベントの名前は「Gastronomy × Journey」。まるでスペイン各地を旅しているかのように、色とりどりの料理がコース形式で提供されます。ジョセップ氏の才能と、『BIKiNi medi 池袋東武店』シェフ・宅和淳氏とのコラボレーションによって、地中海を中心としたスペインの味覚を余すところなく楽しむことができます。

コースメニューの詳細

本イベントで提供されるコースは、多彩なアプローチでスペイン料理の魅力を最大限に引き出しています。宴のスタートは、ジョセップ氏の故郷・カタルーニャ地方の名物、「ビキニ」というホットサンドです。これはイベリコ・ベジョタとモッツァレラが香ばしく焼き上げられた一品で、食欲をそそります。

続いて、「8種のマイクロピンチョス」が登場します。これにより、参加者は各地の特産品を軽快に味わえ、さまざまな食文化に触れることができます。

次に用意されているのは、アンダルシア地方の冷製スープ「アホブランコのエラードとマグロ」。このモダンなアプローチは、伝統的なレシピに革新をもたらし、驚きのハーモニーを生み出します。

魚料理には、バスク地方の特製サルサヴェルデを使用した「帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ」が並びます。この料理は、鮮やかな色合いと風味で食欲をそそります。

肉料理は、和牛とイベリコ豚の最高級部位「プルマ」の2種類が楽しめます。また、野菜の新鮮な旨味を活かした「15種類の野菜のアロスカルドソ」で、ヘルシーさと満足感を両立させています。

最後はデザートで締めくくります、「5種の一口デザートの盛り合わせ」が用意され、甘美な余韻を楽しめます。

熟成されたワインとのペアリング

コース料理には、厳選されたワインペアリングが含まれています。スペイン各地のワインが料理の深い味わいと調和し、特別な食体験をさらに豊かにします。非常に贅沢なひとときをもたらすこの機会をお見逃しなく。

予約の詳細

参加を希望される方は、事前の予約が必要です。定員になり次第、予約は終了しますので、お早めにお電話でのお問い合わせをお勧めします。おひとり様の参加も大歓迎で、この特別なディナーはおひとりでも友人とでも楽しめる内容となっています。

日の出の頃、池袋の地中海風リゾートで、スペイン文化の豊潤さを十分に味わいましょう。予約は、お電話（03-5956-1800）で承っています。※メニューや価格は予告なく変更される場合がありますので、ご注意ください。あなた自身の五感で、スペインの美食の旅を体験しに、ぜひ『BIKiNi medi 池袋東武店』へお越しください。