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新潟の酒粕を楽しむ「酒粕サイクル・フェス」

2026年1月26日から2月8日までの14日間、JR御茶ノ水駅に直結する「FARM8 STAND」で「酒粕サイクル・フェス」が開催されます。このイベントでは、新潟の酒蔵から届いた酒粕1トンを活用し、食や美容、スイーツと多彩な体験を通じてその魅力を発信します。

FARM8 STANDとは

FARM8 STANDは、2025年5月に期間限定のPOPUPストアとしてオープンし、「発酵」「日本酒」「ものづくり」をテーマに新潟の美味しいものや文化を東京の駅ナカで紹介しています。ここでは新潟地酒の飲み放題や酒粕を使ったドリンク、週末限定の特別販売など、多くの人々に新しい発見を提供してきました。もともとは3か月の予定で始まったこのストアですが、延長を重ねて現在に至ります。2026年2月8日の終了をもって、その活動は一区切りを迎えます。

酒粕の魅力を届ける体験

多くの人が「酒粕を使いたいが、どう使えば良いのか分からない」と感じていることが、FARM8の調査で明らかになりました。実際、約47.5%の人がレシピがわからないことを理由に料理に使っていないとの結果が出ています。しかし、酒粕の活用法は豊富です。肉や魚の漬け込み、味噌汁への追加、スイーツやパンの材料としての使用など、様々な可能性を秘めています。イベントを通じて、参加者はそれらの使い方を実際に体験できます。

体験プログラムの内容

「酒粕サイクル・フェス」では、以下の4つの体験プログラムが用意されています。

1. 食｜Hacco Monday

新潟の酒蔵から直送された新鮮な酒粕500gをなんと50円（税込）で提供します。これは毎週月曜日に実施され、最後の特別価格販売です。最初の2日間は1月26日（月）と2月2日（月）です。

2. 美容｜酒粕美容ラボ

「酒蔵の杜氏の手はなぜ美しいのか？」その秘密を探る酒粕を使った美容体験です。酒粕を使用したハンドエステやバスボム作りが楽しめます。開催日は1月30日（金）から2月1日（日）、2月6日（月）から2月8日（日）です。

3. スイーツ｜酒粕チョコフォンデュ

酒粕とチョコレートの新しいコラボレーションスイーツ体験です。家庭でも再現可能な方法で、みんなで楽しめるアイデアを提供します。実施日は1月30日（金）から2月1日（土）、2月6日（月）から2月8日（日）です。

4. 学び｜酒粕ワークショップ

酒粕の栄養価や効能、アレンジレシピなどを学ぶワークショップです。甘酒の試飲や料理の試食を通して、日常生活での活用方法を習得します。開催日は2月7日（土）と2月8日（日）。各回10名限定、参加費は1,200円（税込）を予定しています。

開催概要

• - イベント名: 酒粕サイクル・フェス
• - 開催期間: 2026年1月26日（月）〜2月8日（日）
• - 会場: FARM8 STAND（JR御茶ノ水駅 エキュートエディション2階）
• - 営業時間: 10:00〜21:00（土日祝は20:00まで）

入場は無料ですが、一部プログラムは有料となります。

まとめ

「酒粕サイクル・フェス」は、新潟の豊かな酒粕文化を体験できる貴重な機会です。参加を通じて、酒粕の使い方を学び、その魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。皆様のご参加を心よりお待ちしています。

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