福岡市で新たな循環型ビジネスモデルに挑戦！コーヒーかすの再資源化の取り組み

福岡市で新たな循環型ビジネスモデルが実現

2025年12月、福岡市にて、環境省の令和7年度地域の資源循環促進支援事業「循環型ビジネスモデル実証事業」が本格始動します。このプロジェクトでは、コーヒーかすのリサイクルを通じた持続可能な資源循環を目指します。

プロジェクトの概要

本事業では、株式会社セブン-イレブン・ジャパンやJR九州グループ、エニキャリ、循環生活研究所、そしてRegenerative Coffee 協会など、複数のパートナー企業が協力しています。福岡市内のセブン-イレブン及びJR九州が運営する約10店舗から排出されるコーヒーかすを回収し、それを動脈物流ネットワークで便を効率的に活用して循環利用する仕組みを構築します。

回収したコーヒーかすは、移動式炭化装置を用いてバイオ炭に加工され、土壌改良材として農地に散布されます。この取り組みを通じて、廃棄されているコーヒーかすの大量活用を実現し、農業にも貢献することが期待されています。

このプロジェクトの実施においては、Value way社がコーヒーバリューチェーン全体での温室効果ガスの排出量を算定し、その結果を可視化します。消費者や事業者の環境に対する意識を高めるための重要な手段となるでしょう。

コーヒーかすの現状

日本国内では、コーヒー消費が盛んで、福岡市でも一日あたり261万杯分、すなわち約5.2トンのコーヒーかすが生成されています。しかし、現状ではその80%以上が廃棄されているのが現実です。コーヒーかすは通常、消臭剤や肥料としての利用が行われることもありますが、その活用はまだ不十分と言えます。

このプロジェクトを通じて、消費者にも身近で気軽に取り組める資源循環の可能性を広げることで、脱炭素社会の実現に向けた新たな道を切り開くことが期待されています。

進むべき道

このプロジェクトは、地域資源の見直しや廃棄物の削減に寄与するだけでなく、コーヒーかすを利用した新たなビジネスモデルの確立を目指します。福岡市を起点に、全国的に広がっていく可能性があります。

このような取り組みが全国各地に広がることで、コーヒーかすをはじめとする廃棄物のリサイクル率が向上し、地域社会における持続可能な生活の実現が期待できるでしょう。日本だけでなく、世界中で注目される資源循環の波に乗ることが、このプロジェクトの大きな意義です。

私たち一人ひとりが日常生活の中で、資源を無駄にしない選択をすることが重要です。そして、福岡市がこのプロジェクトを通じて発信することは、他の地域にも良い影響を与えることでしょう。改めて、普段のコーヒーの楽しみ方を見つめ直し、環境へ配慮した行動を起こしていく必要性を感じます。

この新しい循環型ビジネスモデルが各地で実現されることで、私たちの生活がより豊かで持続可能なものとなり、未来の環境問題に対しても明るい希望をもたらすことができるのです。