新潟らーめん無尽蔵、冬限定『長岡生姜醤油らーめん』に新トッピング登場！

冬の温もりを届ける、無尽蔵の新作ラーメン

新潟県に本社を置く株式会社キタカタが展開する「新潟らーめん無尽蔵」では、冬にぴったりなご当地ラーメン『長岡生姜醤油らーめん』が進化を遂げて新たに登場します。2025年12月1日（月）から期間限定で販売が開始されるこのラーメンは、新潟の老舗・山崎醸造とのコラボレーションで生姜醤油ダレが見事にブラッシュアップされており、その名の通り、心も身体も温めてくれる一杯として期待が寄せられています。

鬼脂（おにあぶら）で進化した新感覚ラーメン

今年の冬、このラーメンに新たなトッピング「鬼脂」が加わります。“鬼脂”は背脂を雪のように振りかけたもので、ドンブリが真っ白になる様子は、まさに冬の象徴です。この贅沢なトッピングは、背脂の濃厚な旨味をスープにプラスするだけでなく、熱を逃さずに保持する役割もあります。

こだわりのスープ

スープは鶏がらをベースにした深い味わいで、素材本来の旨味が引き立てられています。生姜はおろしたもののしぼり汁のみが使用されており、フレッシュでキレの良い香りが楽しめます。このスープと新たに加わる“鬼脂”が一体となることで、体の芯から温まることができる特別な一杯が完成しました。

自慢の柿渋麺

麺には、無尽蔵が自ら製造する「柿渋麺」を使用。新潟県産の佐渡おけさ柿から抽出したポリフェノールを取り入れたこの特許技術による麺は、つるつるとした滑らかな食感と、もっちりした弾力が特徴です。この特別な麺がバランスよくスープと絡むことで、ラーメン全体の美味しさが引き立ちます。

ご当地ラーメンの実績

長岡生姜醤油らーめんは、近年のご当地ラーメンブームの中でも特に人気を誇り、2024年度の「日本ご当地ラーメン総選挙」で準優勝を獲得した実績があります。その人気は多くのファンによって支えられており、長岡市を中心に新潟県内の様々な店舗でそれぞれの特色を活かした提供がなされています。

購入情報

販売価格は、通常の長岡生姜醤油らーめんが980円（税込）、新トッピング“鬼脂”付きの長岡生姜醤油らーめんは1,180円（税込）です。対象店舗は無尽蔵ながおか家をはじめ、13店舗が展開しており、どこでもその味を楽しむことができます。

この冬、身体の中から温まる特別なラーメンをぜひ味わってみてください。

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株式会社キタカタについて

キタカタグループは、1978年に設立され、創業45周年を迎えた企業です。新潟市内で「新潟らーめん無尽蔵」「らーめん風伯」など数々のラーメン業態を展開する外食チェーンの運営企業であり、地域に根ざした飲食文化の発展に寄与しています。

所在地: 新潟県新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
ホームページ: キタカタ公式サイト