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新潟の新たな味覚、函太郎新潟河渡店がオープン

新潟県に回転寿司の名店が新たに誕生します。2025年の10月22日（水）、函太郎新潟河渡店がグランドオープンします。これで新潟エリアには3店舗目の函太郎が加わります。函太郎は、『函館を握る』をコンセプトに、毎日新鮮な魚介とこだわりのシャリで握る本格的な寿司を提供しています。

店舗情報

新店舗の所在地や営業時間は以下の通りです：

• - 住所: 新潟県新潟市東区河渡庚251-1
• - 電話番号: 025-250-7558
• - 営業時間: 11:00～21:00（L.O 20:45）

新鮮さの追求

函太郎は、北海道を中心に全国各地から厳選した新鮮な魚介を毎朝仕入れています。業界で評価される握り寿司の美味しさを最大限に引き出すために、ネタは大きめ、シャリは小さめの”函太郎バランス”で仕上げるのが特徴です。また、シャリには北海道産の米を使用し、最適な温度で握り提供することにこだわっています。これにより、食材の持ち味を引き立たせた美味しさを楽しむことができます。

職人の腕

函太郎の魅力は、職人の技にあります。貝類を仕入れる際、殻が付いたままの状態で調理することで、より新鮮な美味しさを提供しています。「活つぶ貝」や「活ホッキ貝」は特におすすめで、その食感を直接楽しめるのがポイント。さらに、季節に応じて異なる秘訣を施す「自家製〆さば」も人気の一品です。

楽しむ空間

新店舗の楽しさは、カウンター席で職人による握りのパフォーマンスを間近で体感できることです。家族連れにも優しい工夫が施されており、「わさび抜き」をオーダーした際には、旗の本数に応じたプレゼントが貰える仕組みも用意されています。これにより、子供たちも楽しみながら食事を楽しめます。

こだわりの醤油

函太郎では、函館の老舗醸造所で製造されたオリジナルの醤油を使用しています。この特製醤油が、寿司の味をさらに引き立てます。

最新のメニューをチェック

新鮮な食材と職人の技、そして楽しさ満載の空間で寿司を味わえる函太郎新潟河渡店。公式ウェブサイトやInstagramでは、メニューの詳細やオープンイベント情報を随時更新していますので、ぜひチェックしてみてください。

おわりに

新潟の皆様、また旅行者の方にとって、函太郎新潟河渡店は新しい食の拠点として親しまれることでしょう。仲間や家族と一緒に、ぜひ特別なひとときをお過ごしください。

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