スンドゥブ革命！イカスミで濃厚な新定食「漆黒スンドゥブ」登場

スンドゥブ新時代！「漆黒スンドゥブ定食」登場

新たなスンドゥブの世界が開かれました。東京・高田馬場に位置するスンドゥブ専門店「中山豆腐店」が、2026年2月12日から期間限定で「漆黒スンドゥブ定食」を提供します。このメニューはイカスミを引き立てに使い、鮮やかな黒を基調にしたインパクトのあるビジュアルが特徴です。

イカスミの深いコクと風味

スンドゥブといえば、唐辛子の赤が一般的。しかし、今回の「漆黒スンドゥブ」は、イカスミを合わせることでこれまでにない新感覚を演出。中山豆腐店の自家製スープは唐辛子を基にし、牛肉・豚肉・鶏肉、さらに魚醤の旨みを加えた特製タテギと、ペースト状の野菜から作られています。

イカスミの深い色合いがシェイプするスープは、魚介の豊かな風味を引き出し、濃厚な味わいに仕上がっています。具材にはアサリやタコ、さらにミニトマトを使用。ミニトマトの酸味が、コクのあるスープの味わいに絶妙なアクセントを加えます。

自家製豆腐が味を引き立てる

さらに注目すべきは、店舗で毎日手作りされる国産大豆「トヨマサリ」を使った自家製豆腐です。「トヨマサリ」は甘みが強く、非常にきめ細やかな風合いを持つため、スープと共に味わうことでその香ばしさが倍増します。特に漆黒スンドゥブ定食は、スープとの組み合わせで豆腐の上品で繊細な味わいを楽しむことができます。

- 漆黒スンドゥブ定食 価格: 1,190円（税込1,309円）

店舗情報

この新しいスンドゥブが楽しめる「スンドゥブ中山豆腐店」は、東京都新宿区高田馬場と千代田区秋葉原に位置しています。どちらの店舗もカジュアルで入りやすく、ビジネスパーソンや学生に人気のスポット。高田馬場店は10時30分から23時、秋葉原店は10時から23時まで営業しています。

高田馬場店

- 所在地: 東京都新宿区高田馬場1-26-12 高田馬場ビル1F
- 電話番号: 03-5291-7155
- 店舗詳細

秋葉原店

- 所在地: 東京都千代田区外神田4-2-6 AKIBA426ビル1F
- 電話番号: 03-5298-5311
- 店舗詳細

中山豆腐店の理念

中山豆腐店は、スンドゥブという食文化を通じて新しい体験を提供し、お客様に笑顔を届けることを目指しています。自家製豆腐の良さや、スンドゥブの多様性を楽しんでいただけるメニューに仕立てることで、地域社会に貢献できる存在を目指しています。その一端を感じに、ぜひ新メニューの漆黒スンドゥブ定食を味わってみてはいかがでしょうか。