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贅沢な初夏の味覚、天使音マスクメロンのパフェ

東京の日本橋に位置する「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」では、2025年5月9日から6月30日まで、特別な期間限定メニューとして『静岡県産 天使音マスクメロンのパフェ』が登場します。このパフェは、１日わずか20食のみ提供される貴重な一品で、ティータイムにぴったりです。

天使音マスクメロンの魅力

このパフェには、静岡県のヒノン農業が育てた「天使音マスクメロン」が贅沢に使われています。「天使音」という名には、天使からの贈り物という意味が込められ、徹底した育て方によって糖度が高く、皮際から頭頂部までムラなく美味しい特徴があります。

農業影山さんの熱意から生まれた「天使音マスクメロン」は、収穫前に水分ストレスを極限まで高めるという「ダブル完熟」技術が使われ、濃厚な甘さと香りが際立つ美味しさが自慢です。一玉一玉丁寧に完熟を見極めて収穫されるため、その品質は抜群です。

パフェの繊細な構造

『静岡県産 天使音マスクメロンのパフェ』は、パフェの層に多様な食材が巧みに組み合わされています。フレッシュな「天使音マスクメロン」をたっぷりと敷き詰め、その上には爽やかなメロンジュレと、なめらかなヨーグルトブランマンジェが重なります。また、ミントの香りが漂うメロンスープが全体を引き締め、味わいに奥行きを与えています。

さらに、メレンゲとメロンの皮を模したチュイルが添えられ、見た目にも美しい仕上がり。初夏の瑞々しさを表現した色合いと味のコントラストが楽しめる、視覚と味覚を同時に満たす魅力的なデザートです。

この新作パフェは、口に含むたびに異なる食感や味の変化が楽しめ、ヨーグルトのほのかな酸味が「天使音マスクメロン」の甘さを一層引き立ててくれます。特別な技術と情熱で作られたこの味わいを、ぜひ足を運んで味わってみてください。

予約と詳細

提供店舗は「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」、東京都中央区日本橋の日本橋髙島屋S.C.の本館2Fです。予約はオンラインまたは電話で可能で、ティータイムからの提供（14:30～）となります。

値段は、ドリンク（コーヒー、紅茶、ハーブティー付き）付きで4,000円、単品は3,600円となっています。営業時間は10:30から19:30（L.O.19:00）です。

詳細な情報や予約は、以下のリンクをご覧ください。
ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション詳細

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