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新潟の魅力を再発見！食材探求の会が銀座で開催

新潟の知られざる食材を探求するイベントが銀座で開催！

新潟県には、まだ世に知られざる多くの魅力的な食材や加工品が存在します。その可能性を探るため、食の発信拠点として昨年夏に開かれた「THE NIIGATA」が、特別なイベントを開催します。その名も「THE NIIGATA新潟食材探求の会第一回」です。今回は、食の可能性を新たに見出す試みとして、多彩な生産者たちが一堂に集います。

イベントの開催概要

- 開催日: 2025年3月5日（水） 13:00-16:30
- 場所: THE NIIGATA 3Fイベントスペース（東京都中央区銀座5-6-7）
- 内容: 新潟県の食品製造業者や生産者による展示、試食、商談が行われます。また、同じビルの8階にある飲食店「THE NIIGATA Bit GINZA」で出展された食材を用いた料理の試食も楽しめます。

出展参加者と魅力的な食材

このイベントには多くの実力派事業者が出展予定です。例えば、加勢牧場からはガンジー牛乳、南魚沼鈴木農場からは和からしマスタード、株式会社魚沼スッポンからは新鮮なすっぽん、そして、株式会社プラントフォームからは有機葉物野菜やキャビア、発酵漬けの素など、多彩かつ美味しい食材が揃います。これを機に、新潟の食材に新しい付加価値を見出そうとする料理人たちにとって、大変貴重な体験となるでしょう。

参加条件と応募のすすめ

「THE NIIGATA新潟食材探求の会」への参加は、意欲ある料理人を対象としています。自らのメニューに付加価値のある食品を取り入れたい方、また食品事業者への助言を通じて育成を希望する方にはピッタリの機会です。参加希望者は、応募締切の2月25日（火）午前11:00までにお申し込みを。抽選で選ばれた15名のシェフには、当選通知が用意される予定です。

参加費用は無料！

この貴重な体験は、なんと参加費無料で提供されます。ただし、会場までの交通費は参加者が負担する必要があります。興味のある方は、ぜひ公式ウェブサイトからお申し込みください。

お申し込みフォームはこちら

主催は公益財団法人にいがた産業創造機構、また料理専門誌「料理王国」による特別企画でもあります。1984年の創刊以来、料理人が求める情報を進化させ続けているこのメディアには、食に対する知的好奇心を刺激する多くのコンテンツが揃っています。

新潟の魅力を再発見し、新たな食文化を築く第一歩として「THE NIIGATA新潟食材探求の会」への参加を通じて、皆さんの食の可能性が広がることを期待しています。