新潟のオーベルジュ『Né』が世界一に選ばれた理由とは

新潟のオーベルジュ『Né』が世界一に輝いた理由

新潟県新発田市にある一日一組限定のオーベルジュ『Né（ネ）』が、Architizer A+Awards 2026の「Architecture + Environment（建築＋環境）」部門で、世界中の一般投票による第1位に選出されました。この施設は、米や酒、雪に恵まれた新潟の山里に位置し、地元の文化と技術が融合した特別な宿です。今回は、その背景や魅力について深掘りしていきます。

建築としての唯一無二のアプローチ

『Né』の建築は、一般的なコンクリートや鋼材を用いず、すべてが自然に根ざしたもので構成されています。地中に打ち込まれた多数の木杭が、土と木の摩擦によって基礎を形成し、掘削や残土も一切発生させていません。この独自の構造は、300年間続く本間家の土地を傷つけず、自然に還ることを目指しています。

さらに、このオーベルジュの壁は、地元の土を半年間発酵させたもので作られており、職人たちの手仕事によって重ねられていきます。静かに共存するこの建物は、地域の色と風土をそのまま映し出しているのです。

地元の味を堪能するオーベルジュ

『Né』は宿泊施設であるだけでなく、総料理長の布施真が手掛けるオーベルジュでもあります。布施は、フランスの三つ星シェフであるアントワーヌ・ヴェスターマンのもとで技術を磨き、その成果を『Né』で発揮しています。ここで供されるのは、13皿からなるコース料理で、テーマは「終わりから始まりへ」。

コースの中には、新潟特有の素材が贅沢に使用され、山菜、川魚、野生肉、そして海の幸が含まれています。料理は、この土地の「発酵・乾燥・熟成」といったプロセスを振り返りながら、訪れる人々に新潟の時間を味わわせてくれます。

世界の舞台に立つ新潟の宿

『Né』は、その独自性から世界の旅行プラットフォームThe Aficionadosからも高く評価されており、初の日本のパートナーとして選ばれました。世界が注目する宿としての存在は、新潟の文化や技術への理解を深め、地域へ人々を引き寄せる一助となっています。

地域への波及効果

『Né』が目指すのは、単なる宿泊施設の成功ではありません。この施設を通じて地域の職人技術が再評価され、訪れた人々に新たな価値を提供しつつ、次世代へと技術を受け継ぐための道を築くことにあります。地元の建設会社、熊谷建設が手掛けた建築は、地域密着型の技術がいかにして世界との接点を持ち得るかという好例なのです。