「FAMIMA CAFÉ」新型コーヒーマシン導入記念日を制定！

ファミリーマートが展開する「FAMIMA CAFÉ」が新しいコーヒーマシンへの切り替えを進めており、全国の約7,500店舗での導入が生産されました。これを記念して、ファミリーマートは11月26日を「FAMIMA CAFÉの日」として制定し、一般社団法人日本記念日協会に認定されました。

新型コーヒーマシンの特徴と地域ごとの嗜好

新型コーヒーマシンは、コンビニ業界初となる「挽き方調整グラインダ」を搭載しています。これにより、コーヒー豆の挽き方をメニューごとに最適化し、わずかな粒度にも対応可能となりました。例えば、ブレンド軽めでは豆を粗めに挽くように設定されており、カフェラテの場合はミルクの量を調整できるため、個々の好みに応じたコーヒー体験が楽しめます。

更に、購買データを基にした調査では、ブレンドコーヒーを選ぶ際に「普通」を好む人が約52%である一方で、「濃いめ」を選ぶ人は約36%に上ることが判明しました。興味深いことに、サイズが大きくなるほど「濃いめ」を選ぶ傾向が強く、大きなサイズでのコーヒーを多く楽しむ風潮が見られました。

地域別に見ると、コーヒー「濃いめ」を好むのは新潟県、秋田県、鳥取県など日本海側の地域が中心で、一方で「軽め」を選ぶ人が多いのは西日本の地域でした。

カフェラテに関する人気も興味深い結果を示しています。「レギュラー」が最も好まれ、続いて「ミルクリッチ」、「コーヒーリッチ」へと続いた結果、顕著な差はないものの、全体的には「ミルクリッチ」の方がわずかに好まれる傾向がありました。こちらも地域差があり、特にカフェラテの「ミルクリッチ」を好む傾向があり、沖縄県が目立っていました。

新型マシンの導入背景

この新型マシンは、世界的なバリスタである粕谷哲氏のハンドドリップを再現するために開発されました。これによって、コーヒーが均一に抽出される仕組みが整えられました。また、タッチパネルを新たに導入することで、提供可能なメニューが16種類から34種類にまで増加しました。これにより、カスタマイズの幅が広がり、顧客一人ひとりのニーズに応じたサービスが提供されることになります。