サンマルクカフェが新たな成長戦略を発表！370店舗を目指す魅力の革新

サンマルクカフェの新たな挑戦

株式会社サンマルクカフェは、2029年度までに全国370店舗体制を目指します。この目標を実現するために、リニューアルオープンを迎える「サンマルクカフェ&茶新宿御苑前店」から新コンセプト「FFH（Fresh Fast Handmade）」を導入し、日常に寄り添った新しい店舗体験を提供する準備が整いました。

新しい理念「FFH」とは

「FFH」は、焼きたての新鮮さ、迅速なサービス、そして手作りの温かみを融合させた新しい店舗スタイルです。これまでのスタイルに加え、注文を受けてから調理・仕上げを行う「ツーオーダー方式」を採用し、より出来立ての美味しさを楽しめる環境を実現します。

注文からのライブ体験

新宿御苑前店では、この「ツーオーダー方式」によって、熱々の「ホットサンド」や香ばしいパンが瞬時に提供される新たなサービスが始まります。お客様は目の前で焼きたてのパンを楽しみながら、その香りや音の中で、より深い体験を得られるのです。

生活に寄り添う街角カフェへ

サンマルクカフェは「日常に一番近い街角カフェ」の通り、生活者の日常の中に溶け込む店舗展開を目指しています。これまでもショッピングセンターや駅ナカでの出店が中心でしたが、今後は路面店舗への出店を強化。朝に活力をもたらす「朝マルクカフェ」や、ランチに適した「ひるマルクカフェ」など、時間帯やニーズに応えたメニュー展開を行います。

お客様の日常に寄り添うキャンペーン

さらに、毎月30日には「サンマルクカフェの日」として、チョコクロを30%オフで提供するキャンペーンを設け、お客様にとって特別な日として楽しんで頂ける機会を創出します。これらの施策を通じて、サンマルクカフェが日常の一部となることを目指します。

FFHによる新メニュー展開

新たに導入される「FFH」に基づくメニューは、毎日新鮮で美味しい体験を提供します。例としては、オーダーを受けてから専用オーブンで焼かれる熱々の「プレミアムホットサンド」、ジューシーで食べ応えのある「THEホットドッグ」などがあります。
また、近年のアジアのお茶文化にインスパイアされた「サンマルクカフェ&茶」メニューも充実、黒糖タピオカ凍頂烏龍ミルクティーやジャスミンフルーツティーなど、多様なお茶メニューを展開します。

お客様の利便性向上

「FFH」導入に伴い、デジタルとアナログの融合を実現します。セルフレジを介しての注文は迅速にキッチンへ伝達され、温かい料理を待ち時間なしで提供できる体制が整います。多様なカスタマイズにより、お客様自身が好みに応じてメニューを選択できる楽しさも増しています。

まとめ

サンマルクカフェは、従来のベーカリーカフェとしての強みを生かしつつ、新たな成長戦略である「FFH」を基にした670店舗体制の実現を目指します。お客様のニーズに寄り添いながら、街角カフェとして進化し続けるサンマルクカフェに、ぜひ注目してください。

サンマルクカフェでは、美味しさと新しさ、そして心温まるサービスを実現し続け、お客様に喜びをお届けしています。これからも進化を続けるサンマルクカフェの新しい体験を、存分に楽しんでください。