やよい軒が大豆ミート定食をリニューアル！新たな味覚が楽しめる選択肢

やよい軒が新しい大豆ミート定食をリニューアル！

定食レストラン「やよい軒」は、2026年5月19日より新たにリニューアルした大豆ミートを使った定食メニューを提供開始します。これにより、プラントベースの食事がよりおいしくなり、食の選択肢を広げることを目指しています。

リニューアルポイント

今回のリニューアルのテーマは「もっと、おいしく！」。コクやジューシー感を重視した新しい大豆ミート定食は、以下の3品です。

- 大豆ミートのしょうが焼定食 860円
- 大豆ミートの野菜炒め定食 960円
- 大豆ミートのなすと焼魚の定食 1,170円

1. コクとジューシー感

大豆ミートの旨味を引き出すために、つけだれの配合が改良されました。これにより、肉のおいしさを思わせるような深い味わいが楽しめる仕立てになっています。食べ応えがあるだけでなく、満足感も得られる一皿に仕上がっています。

2. 食べ応えを高めた形状

大豆ミートの量は変わらず、薄切りの仕様に変更されたことで、一皿の中により多くの大豆ミートが含まれています。これにより、どの一口を取っても大豆の味を楽しめるように設計されています。見た目にも美しい盛り付けで、食べる楽しみが広がります。

環境に優しい選択肢

大豆ミートをソースにした今回の定食は、環境に配慮した選択肢を提供します。牛肉などの畜肉に比べて、高い温室効果ガス排出を抑制しているとされる大豆ミート。日々の食事で無理なく採り入れられ、環境を意識する食生活を育む手助けになります。大豆ミートを食べることは、「我慢」ではなく「選びたくなる美味しさ」であることを、やよい軒は強調しています。