新潟の味覚を堪能！モクズガニと上海蟹が楽しめる美食イベント

新潟の美味を堪能する特別な夜

新潟県新潟市中央区に位置する「ホテル日航新潟」で、2026年10月2日（金）に特別な美食イベントが開催されます。「秋蟹美食饗宴～五泉モクズガニと上海蟹、二つの至宝を味わう夜～」と銘打たれたこのイベントは、五泉市産のモクズガニと高級食材として名高い上海蟹を中心に、全9品からなる特別コースを楽しむことができる贅沢な体験です。

モクズガニと上海蟹の魅力

新潟県五泉市を含む阿賀野川流域では、自然の中で育まれたモクズガニ（川ガニ）が生息しています。地元のあがのモクズガニ協会によって流通されているこのカニは、濃厚なカニミソが特徴で、秋から冬にかけて多くの人に親しまれています。一方、上海蟹は中国料理において秋の味覚として知られる高級食材で、その風味は多くの食通を魅了しています。

ジャンルを超えた美食のコース

この特別コースでは、モクズガニと上海蟹の食べ比べが可能。特に「モクズガニと上海蟹の姿蒸し」は、料理のクライマックスとも言える一品で、両者の旨みを直接味わうことができます。また、締めには「モクズガニ肉炒飯上海蟹味噌あんかけ」を用意し、カニの風味を存分に楽しませてくれる一皿に仕上げられています。

他にも、「気仙沼産ふかひれ姿の刺身香港スタイル」「北京ダックの香り焼き」「蝦夷鮑の蝦子煮込み」など、さまざまな料理が並び、食材の持ち味を最大限に引き出しています。これらはすべて、中国料理「桃李」の総料理長、中野好夫が手掛けるこだわりの品々です。